【 ミニ葉わさび登場！！ 】 2019/01/16(水) |
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| 新しい商品ができました。
その名は、「ミニ葉わさび」です。
日本を代表する和食の料理人の要望に応えるべく開発した商品です。
いよいよスタートとなりました。
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| 【 南天で難を転ずる。 】 2019/01/16(水) |
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| ２月の節分を控えて南天の葉っぱの動きが一段と活発になってきました。お祝いや行事に欠かせないのが、南天の葉っぱ。
南天の葉っぱは、昔から伝わる縁起物。
南天は、難転〜難を転じて福となす〜に通じることから、縁起木として愛されてきました。南天を庭に植えれば火災を避けられる。江戸時代にはどこの家にも南天が「火災よけ」として植えられるようになり、さらには「悪魔よけ」として玄関前にも植えられています。
お祝い事にお赤飯が出されますが必ず南天の葉っぱが添えられています。赤い色は厄除けの力があると信じられ、江戸後期から慶事に用いるようになりました。
当時は病気が全快した時には「難を転じて」助かった幸運の印として南天の葉を表向きに添え、逆の場合は葉を裏向きにして不幸にならないようにと願いました。
今もお祝い時にこの習慣が続いているのは、厄よけだけが理由ではありません。南天の葉には「ナンニジン」という成分が含まれており、お赤飯の熱と水分により「チアン水素」を発生させます。このチアン水素にお赤飯の腐敗を抑える作用があるのです。
お赤飯に南天の葉。先人の知恵がつまった日本ならではの美しい習慣なのです。ほんまにびっくりぽんやな。 |
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| 【 花梅の出番です。 】 2019/01/14(月) |
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| 新春を彩る商材の花梅。
年明けて出荷が本格的となってきました。
白梅、紅梅、ピンク梅と三種類。
松竹梅には、欠かせない商材です。 |
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| 【 大切にしたい日本の文化。 】 2019/01/13(日) |
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| 昨年末は、たくさんの葉っぱをご利用下さり
ありがとうございました。
いろどりの葉っぱは、多くの役割があります。
見た目の美しさ。
使われる意味。
季節感をあらわすことなど・・・。
何よりもいろどりは、日本の文化です。
今年も日本の文化を大切に続けて行きたいと思います。
よろしくお願いします。
自然の恵みに感謝を込めて・・・。
いろとりのおばあちゃん達に役割があるのが何より幸せです。
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| 【 人気の葉わさび！！ 】 2019/01/11(金) |
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年明けて葉わさびの出荷が本格的となってきました。
飾り用だけでなく食べることを提案してきたことが
底辺の需要拡大につながりました。
シャキシャキとして美味しいですよぉぉーー。
ご利用よろしくお願いします。
マイクロ葉わさびもよろしくお願いします。
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| 【 初競り 】 2019/01/05(土) |
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| 新年明けましておめでとうございます。
いろいよ今日から取り引き先での販売がスタートしました。
威勢よく競りも行なわれています。
今年一年を上勝の商品をよろしくお願いします。
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| 【 初荷です。 】 2019/01/04(金) |
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| 今日から初荷です。
全国の取引先に新鮮な葉っぱをお届けして行きます。
今年もお引き立ての程よろしくお願いします。
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| 【 明日から出荷 】 2019/01/03(木) |
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| 正月三が日も今日で終わりとなります。
明日４日から出荷開始。
あっという間のお休みでしたね。
今年も、使って下さる料理人の方に喜んでもらえるように
「自然の恵みに真心込めて」出荷して参りますので、
お引き立ての程、よろしくお願いします。 |
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| 【 出荷は、１月４日からです。 】 2019/01/02(水) |
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| 新年あけましておめでとうございます。
旧年中は、たくさんの葉っぱをつ使ってくださり
ありがとうございました。
今年も自然の恵みに感謝し、使ってくださる方に
喜んでもらえるように生産者とともに、努力して
参りますので、お引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
出荷は、１月４日からですので・・・
もうちょっとお待ちくださいね。
新春をいろどる白梅、紅梅。
縁起のいい松竹梅にも使われます。
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| 【 今年もあと二日。 】 2018/12/30(日) |
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| おはようございます。
今年も残すところあと二日です。
出荷も無事に終わりました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
足らないものもありご迷惑をかけてしまい
大変申し訳ありませんでした。
いろいろとありがとうございました。
来年も引き続きよろしくお願いします。
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| 【 出荷終了 】 2018/12/29(土) |
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| 今年度の彩の出荷は、終わり
無事に終了できましたこと、心よりお礼申し上げます。
来年も引き続きよろしくお願いします。
年明けは、一月四日からのスタートとなります。 |
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| 【 最後まできっちり 】 2018/12/28(金) |
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| 今年の最終出荷日。
できるだけ欠品のないように・・・
全力を上げて出荷していますので、
よろしくお願いします。
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| 【 縁起の良いゆずり葉！！ 】 2018/12/27(木) |
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| お正月に使うゆずり葉の注文が最後の山場です。
「ゆずり葉」の名は、春に枝先に若葉が出たあと、前年の葉がそれに譲るように落葉することから。その様子を、親が子を育てて家が代々続いていくように見立て縁起物とされています。
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| 【 幸せを呼ぶ赤い実、千両・万両 】 2018/12/25(火) |
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| 南天のように、赤い実がついた木の中には千両と万両があります。千両はセンリョウ科の常緑小低木で、林内に生息し、冬に赤い実をつけます。
千両と呼ばれるのは、江戸後期に藪柑子科の唐橘の異名「百両金」にまさるという意味でつけられました。
万両は藪柑子科の常緑低木で、林内に生育し、冬に赤い実をつけます。まん竜から変化した名前で、唐橘が流行った江戸後期に千両と金額を競い、金額が高いことから、江戸時代（1818〜30）に定着しました。
これらは、南天と実の赤さが類似していることから、同じように幸運を招く木として、正月の飾りに使われるようになりました。また、金運を招き、一粒万倍日にはこれらの木（千両、万両）に願いごとをするとよいとされています。
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| 【 松葉 】 2018/12/12(水) |
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| 師走に入り松葉の動きが活発になってきました。
松葉は、大王松、五葉松、枝付き松、一般的な松葉とあります。
上勝の松葉は、しっかりして使いやすいと評判です。
出荷には、手間がかかるので早め早めの対応よろしくお願いします。
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| 【 マイクロ葉わさびの魅力！！ 】 2018/12/11(火) |
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食を彩ること。
食べられること。
品の良さと見た目の美しさがあること。
三拍子揃った商品がマイクロ葉わさびです。
料理人の方がワクワクするとお褒めのお言葉を
いただいています。
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| 【 色鮮やかな上勝のバラン！！ 】 2018/12/07(金) |
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| バランという葉っぱ。
古くから重宝されてきたものです。
なぜなら防腐、殺菌効果があるので・・・。
みなさんもご存じのように寿司屋さんでは、
まずは、バランを敷いて、その上にお寿司が並びます。
上勝のバランは、緑色濃く葉も厚くてしっかりとしています。
ぜひご利用ください。 |
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| 【 貴重な紅葉もみじ！！ 】 2018/12/03(月) |
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| 今年は、相次ぐ台風の影響を受けて紅葉もみじが
極端に少ないです。
わずかな紅葉もみじも終盤に入り、いよいよ少なくなってきました。
今出ているわずかな紅葉もみじは、あの強風の台風に耐え抜いた
強靭なもみじです。
師走に入り、紅葉もみじから師走の料理に移りつつ・・・。
名残もみじの季節となりました。
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| 【 貴重な青もみじ！！ 】 2018/12/02(日) |
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| いよいよ青もみじが少なくなってきました。
現在注文数には、まったく対応できない状況が続いています。
ご理解の程、よろしくお願いします。
彩は、自然相手なので、工業製品のようにできるものではありませんので・・・。
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| 【 香り高いすだち！！ 】 2018/12/01(土) |
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香り高いすだちは、徳島を代表する産物。
師走に入ると、需要は、一段と高まります。
美味しさ、さわやかさは、絶品ですね。 |
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| 【 うらじろ 】 2018/12/17(月) |
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| 年末に向かいうらじろの問い合わせが多くなってきました。
うらじろは、前の葉が枯れても必ず次の新しい葉が生えてきて、枯れてなくなることがないことから、常に栄えることを願っています。
裏の白っぽい方を上に向けるのは、裏表がない真姿な気持ちを表しているといわれています。
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| 【 貴重な赤柿葉！！ 】 2018/11/15(木) |
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| 人気の赤柿葉ですが、残り少なくなってきました。
最後まで、がんばって出荷していますのでよろしくお願いします。
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| 【 秋は、すだちやな。 】 2018/11/11(日) |
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| 秋の料理に、すだちを。
まつたけ、焼き魚、特にきのことの相性がピッタリ。
いい香りがしますよぅぉぉーー。
ぜひご利用くださいね。 |
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| 【 年末商材の動き 】 2018/11/09(金) |
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| １１月に入り年末商材の動きが徐々に出てきました。
ゆずり葉、うらじろなど・・・。
写真撮りなどにも使われます。
現在秋物を出荷していますが、まったく足りていない状況が続いています。取引先の方にお伝えしているのは、
今年は、相次ぐ台風で商品が少ないということです。
彩のような商品は、自然の中で栽培しているので、
工業製品とは違います。
いくらでも揃うというものではありません。
その点ご理解とご協力をよろしくお願いします。
農家さんもできる限りがんばってくれているので・・・。 |
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| 【 貴重なくり葉 】 2018/11/04(日) |
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| 実りの秋を迎えていますが、くり葉の人気は、依然すごいものです。
これから少しずつ減ってきますのでよろしくお願いします。
大変貴重な商品なんですよ。。。
引き続きのご利用よろしくお願いします。
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| 【 ゆこう 】 2018/10/30(火) |
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上勝町の特産品のゆこう。
いま収穫の最盛期です。今年も、全然足らなくて大変・・大変。
みなさんは、ゆこうという果実をご存じですか。
徳島県で古くから庭先果樹として栽培されてきた香酸柑橘の一種。果実の形状、色沢等がクネンボに似ていて、ユズの風味を持つことから、わが国でできた両種の自然交雑種と推定している。ゆこうは漢字で柚柑と書くが、柚香あるいは油柑という表記も見られる。
長い歴史を持つ香酸柑橘で、明治以前から徳島県を中心に庭先果樹として栽培、利用が行われてきた。3月以降まで貯蔵した果実は適度に減酸するので、他に生食用柑橘の少なかった時代には生食用としても利用されたものです。 |
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| 【 血汐もみじ 】 2018/10/25(木) |
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| 本格的な秋のシーズンとなりました。
今年は、紅葉が遅れていますが、ここへきて山の高いところから
徐々に色づきはじめてきています。
血汐もみじは、注文が多く取り引き先の皆さんには、大変ご迷惑をおかけしています。
引き続きのご利用よろしくお願いします。 |
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| 【 イチョウ葉 】 2018/10/15(月) |
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| 秋といえば、イチョウの葉っぱが人気となります。
イチョウのイメージは、黄色ですが、この時期は、
まだ緑色が主流です。
イチョウの葉っぱのご利用をお願いします。 |
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| 【 遅れている紅葉！！ 】 2018/10/10(水) |
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| 今日も雨の天気となりましたが、
今年は、紅葉が遅れています。
まだ本格的な紅葉には、時間が、かかりそうです。
紅葉は、気温が下がってきて天気の良い日が続くことで進んでくるので・・・。
もう少しお待ち下さい。
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| 【 バランのすごさ 】 2018/12/17(月) |
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| 昔から防腐、殺菌効果があるといわれている『バラン』
上勝のバランは、つやがある緑色です。
緑濃く、葉先もしっかりしていて葉に厚みもあります。
ぜひご利用くださいね。
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| 【 はすいも葉 】 2018/10/07(日) |
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| 依然はすいも葉の引き合いが強いです。
注文量が多く対応に四苦八苦。
引き続きのご利用よろしくお願いします。
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| 【 稲穂の料理 】 2018/10/05(金) |
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| 実りの秋を迎えてきました。
料理にも稲穂が使われるようになり
秋を彩る料理です。
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| 【 青もみじ 】 2018/10/03(水) |
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| 季節が秋へと進むと青もみじの引き合いが強くなっています。
台風の影響もありこれから少なくなってきます。
上勝の青もみじが季節を彩り料理を彩る。
引き続きのご利用よろしくお願いします。 |
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| 【 被害調査中です。 】 2018/10/01(月) |
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| おはようございます。
昨日は、大型の台風２４号が通過し大荒れの天気でした。
現在被害状況を調査しています。
かなり量が減ると思いますので、よろしくお願いします。
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| 【 いが栗のご利用を。 】 2018/09/13(木) |
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| いが栗の出荷が盛んになってきました。
秋ならではの商品です。
注文は、大きさに注意してくださいね。 |
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| 【 秋を彩る！！ 】 2018/09/07(金) |
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| 季節は、秋へと一歩一歩進んできています。
まだ紅葉物は、少ないですが、秋を彩る
「柿葉」「いちょう」「もみじ」は、緑物を出荷しています。
ご利用よろしくお願いします。
秋のイメージにぴったりです。
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| 【 くり葉のご利用を 】 2018/09/02(日) |
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| 実りの秋を迎えてくり葉の注文が多くなっています。
秋のイメージといえば、やっぱりくり葉。
後半になって出荷量が少なくなってきました。
大切なくり葉のご利用をお願いします。
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| 【 れんこん葉引き続き。 】 2018/08/27(月) |
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8月も残りわずか。
猛暑続きで、れんこん葉の動きがいいですね。
「れんこん葉」は、冷涼感の料理演出にも欠かせないものなので。。。
まだまだ暑さ厳しいな。。。
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| 【 ほう葉で彩る！！ 】 2018/08/22(水) |
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葉っぱの中でもっとも大きなのが、ほうの葉っぱです。
食材を包むのに最適。最高の品質でお届けします。
ほう葉焼きにも使われ人気の商品です。
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| 【 仏花 千日紅 】 2018/08/15(水) |
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| この時期の花としてお勧めなのが、千日紅。
花期が長いことから仏花として好まれ、名の由来ともなっています。
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| 【 蓮花でお盆を 】 2018/08/13(月) |
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| お盆に入りました。
今年もあでやかに蓮花でお迎えしたいところ・・・
上勝の棚田に彩られる蓮花。
その美しさは、なんともいえない気品が漂っています。
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| 【 いよいよ山場です。 】 2018/08/12(日) |
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| いよいよお盆間近となり今日が８月最大の山場。
引き合いが集中するのでなんとか全力を上げて対応してまいります。
いろどりの農家さんも、張り切って出荷しますので。
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| 【 蓮の花 】 2018/08/11(土) |
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| 台風１３号が関東に接近してきています。飛行機便が心配です。
蓮の花は、お盆には欠かせない花となっています。蓮は７月盆から８月盆の頃が花盛りであることがお盆に使われる理由の一つとされています。
蓮の花は、仏教に密接な関係があり、インド・スリランカの国花です。ハスは仏教の中で最も格上の花、極楽浄土に生える花とされ、紀元前２〜３世紀には、仏像が蓮をかたどった台座に乗せられるようになりました。仏様のお座りになるその台座を蓮華座（れんげざ）、極楽往生をとげたあと極楽にある蓮の葉の上に生まれ変わることを蓮華化生（れんげけしょう）などと呼び、蓮は仏教のイメージの強い花。泥の中に生まれても、汚れなく清らかに咲く「清浄無比の花」と尊ばれています。日本には有史以前にインドか中国から伝わったと考えられています。
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| 【 れんこん葉引き合い強い！！ 】 2018/08/06(月) |
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お盆を控えてれんこん葉の動きが活発！！
れんこん葉の農家さんは、これから大忙しです。
ありがたい・・・ありがたい・・・。
がんばっていくぞぉぉーーー。
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| 【 青もみじ引き合い強い 】 2018/08/05(日) |
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| 気温がぐんぐん上がり猛暑日の連続です。
涼しさを演出する料理が大人気となってきました。
青もみじの需要が一段と高まってきました。
葉っぱもしっかりしていて緑色濃いので料理を彩るのに最適。
ご利用よろしくお願いします。 |
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| 【 枝付きで盛る！！ 】 2018/07/22(日) |
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| 枝付きのジャンボサイズで料理を彩る。
そんな季節になりました。
見た目のボリューム感がお見事ですね。
枝付きジャンボサイズは、青もみじ、南天、ささ葉など
勢揃いしていますよ。 |
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| 【 七夕でささの葉人気沸騰!! 】 2018/07/06(金) |
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| 明日７日は、七夕です。
七夕になくてはならないのが、ささの葉っぱ。
ささの葉っぱが爆発的な人気です。
パックとジャンボ（枝付き）がありますので・・・。
どんどんご利用くださいねぇぇーーー。 |
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| 【 七夕でカジの葉っぱ。 】 2018/07/05(木) |
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| 七夕も近づきカジの葉っぱの引き合いが出てきました。
カジの葉は柏の葉と同じように食器として用いられ、
のちに神前の供物を盛る器として使われるようになりました。
古代からカジノキは神に捧げる神木として尊ばれていたため、
神社の境内などに多く植えられ、神事に用いられ、
神膳の添え物のかいしきに使われたようです。
梶はコウゾ属で紙の繊維になった葉ですが、つくりが「尾」
のことでもわかるように楮や麻と同じく、繊維が単一方向に硬く、磁波をはじき、邪鬼を祓うのに適した植物です。
ご利用よろしくお願いします。 |
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| 【 今日で６月が終わり 】 2018/06/30(土) |
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| 今日は、６月最後の日。
梅雨、月末による仕入れの控えなど動きは少ない状況です。
しかし明日から月も変わり七夕ムードも出てくるので、
期待したいところ・・・。
一年通してみれば、山あり、谷にありです。
雨にも負けず・・・自然の恵みに感謝を忘れずに・・・。
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| 【 青もみじの季節です。 】 2018/06/27(水) |
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この時期おすすめが青もみじ。
涼しさを彩るのが青もみじの魅力です。
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