【 イチョウ葉で彩る！！ 】 2019/09/21(土) |
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| 秋といえば、イチョウの葉っぱが人気となります。
イチョウのイメージは、黄色ですが、この時期は、
まだ緑色が主流です。
イチョウの葉っぱのご利用をお願いします。 |
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| 【 青もみじで秋を彩る！！ 】 2019/09/20(金) |
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秋になり青もみじの季節となりました。
数量が少なく大変ご迷惑をおかけしています。
秋を彩る料理で青もみじが人気商品となっています。
さわやかな秋風が吹く心地よい季節です。
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| 【 くり葉で彩る！！ 】 2019/09/19(木) |
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| お彼岸を控えて一段と動きが活発になってきました。
この時期は、くり葉といが栗の季節。
美味しそうな秋を彩った料理。
秋ならではの商品です。
いが栗の大きいのは、ないので注意してくださいね。 |
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| 【 はすいも葉が人気！！ 】 2019/09/18(水) |
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| 今月は、芋名月ともいわれ、はすいも葉を使います。
秋は収穫の時期でもありましたのでその年の収穫物を月に供える風習が各地に残っています。
「芋名月」などの呼び名はここから生まれたものだと考えられます。
はすいも葉のご利用よろしくお願いします。
しっかり対応して参りますので・・・。
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| 【 彩は、日本の文化！！ 】 2019/09/16(月) |
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| 季節は、秋へと。。。
いろどりの葉っぱは、多くの役割があります。
見た目の美しさ。使われる意味。
季節感をあらわすことなど・・・。
何よりもいろどりは、日本の文化です。
今年も日本の文化を大切に続けて行きたいと思います。
よろしくお願いします。
自然の恵みに感謝を込めて・・・。
いろとりのおばあちゃん達に役割があるのが何より幸せです。
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| 【 はす料理！！ 】 2019/09/15(日) |
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| 人気のはすいもの葉っぱ。
敷き葉として利用されますが、はすいも葉の茎も最高に美味なんですよ。茎を料理して美味しくいただく。
生で食べるときには皮を薄くそぐように剥き、酢水で軽く揉んで下さい、シッカリ水気を切った後よく絞ります。食べ易い長さに切って酢味噌で和えるか他の野菜と混ぜ合わせてサラダでどうぞ、あっさりとした味ですのでドレッシングも合います。
この時期ならでは、料理です。
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| 【 秋物へと移行！！ 】 2019/09/05(木) |
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| おはようございます。
少し気温も下がってきてここちよい風が吹いています。
立秋も過ぎて季節は、夏から秋へと・・・。
料理店も秋のメニューがスタートしてきています。
彩の注文も、秋物が少しずつ増えてきました。
くり葉、いが栗、血汐もみじ、柿葉など・・・。
実りの秋、行楽の秋の季節です。
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| 【 青もみじ 】 2019/08/30(金) |
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| ８月は、もうあと二日で終わります。
季節は、夏から秋へと移ってきました。
今年は、特に青もみじが人気でたくさんの方にご利用いただいていすが、連日足らなくてご迷惑をおかけしています。
涼しさと情緒あふれる商品。
景色をつくるのに、最適な商品です。 |
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| 【 れんこん葉 】 2019/08/20(火) |
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| おはようございます。
台風10号も去り後始末も順次できてきました。
れんこん葉は、なんとか助かったものもあり順次出荷しています。
特に大きなサイズの対応はできませんが、引き続きのご利用よろしくお願いします。
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| 【 猛暑で青もみじが人気！！ 】 2019/08/18(日) |
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| 台風後も猛暑日が続いています。
今年は、特に青もみじが人気でたくさんの方にご利用いただいていすが、
連日足らなくてご迷惑をおかけしています。
涼しさと情緒あふれる商品。
景色をつくるのに、最適な商品です。 |
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| 【 なんとか早く復旧します。 】 2019/08/17(土) |
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| おはようございます。
台風10号が通過して大雨、強風で農家さんは、後始末に追われてきます。
昨日の出荷は、いつもの半数でした。
まだ後始末に追われています。
今日も出荷休みなので、なんとか早く復旧させて全員が出荷できるように頑張ってやりますので、よろしくお願い致します。 |
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| 【 台風通過後の状況！！ 】 2019/08/16(金) |
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| 台風１０号が通過しました。
風雨とも強かったので、一部被害が出たものもあります。
今日出荷は、特に台風の後始末等もあり、また被害の出ているものもあるので、出荷量がそろわないものもあります。
何とぞご了承くださいますようお願いします。 |
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| 【 出荷は、16日から。 】 2019/08/15(木) |
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| おはようございます。
彩の出荷は、明日16日からです。
台風10号も接近しており大荒れの天気となっています。
被害が出ませんように。。。 |
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| 【 お盆前最後の出荷！！ 】 2019/08/12(月) |
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| いよいよお盆前の出荷最終日です。
全力を上げて対応してまいりますが、足らないものもあります。
商品は、自然の恵みに真心込めて。。。
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| 【 薬味に青ゆず。 】 2019/08/11(日) |
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| 今日は、8月の出荷最大の山場です。
ここのところ猛暑日が続き「青ゆず」の薬味需要が多くなってきました。
上勝のゆずは、山奥深いところなので、香りが高いのが特徴です。
薬味としてぜひご利用くださいね。 |
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| 【 山ぶどうの季節 】 2019/08/07(水) |
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| 朝から大雨となっています。
この時期になると山ぶどうの葉っぱの引き合いが強くなります。
商品名は、山ぶどう、学名は野ぶどうの葉っぱです。
自然らしさと季節感の舞台づくりに最適。
現在注文数が多く注文対応に苦慮している状況です。
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| 【 れんこん葉の季節。 】 2019/08/05(月) |
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| 涼しさを演出するれんこん葉。
なんとか総力をあげてやっていますが、サイズによっては、足らない状況です。
Ｇ２０の松花堂弁当でも使われたれんこん葉。
器に合わせて、いろどり鮮やかに、涼しさとボリューム感で
景色を彩る。
この時期ならではの演出です。 |
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| 【 暑さで薬味需要伸びる！！ 】 2019/07/28(日) |
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| 現在青玉ゆずの出荷を行っています。
やっと梅雨も明けて暑さが厳しくなってきました。
気温が上がると薬味として利用されるのが青ゆずです。
上勝の青ゆずは、山奥深いところで作り上げた香り高い商品です。
ぜひご利用ください。 |
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| 【 枝付き青もみじが人気！！ 】 2019/07/26(金) |
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| 青もみじの枝付き。
たくさんの方にご利用いただいており人気商品です。
ジャンボサイズで料理を彩る。
ポリューム感あふれる料理の演出は、最高の景色をつくりあげます。
ご利用よろしくお願いします。
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| 【 人気のれんこん葉！！ 】 2019/07/26(金) |
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| 梅雨が明けて一気に気温が高くなってきました。
涼しさで料理を彩る。
上勝のれんこん葉に盛られた料理の美しさに感動！！
見た目の美しさと涼しさとボリューム感。
れんこん葉がまさに引き立て役になっていますね。 |
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| 【 青柿葉＆山ぶどう 】 2019/07/25(木) |
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| これからの季節は、山ぶどうと青柿葉。
本格的な夏に向けて利用価値が高くなります。
品質の高さと使い勝手の良さも・・・。
ぜひご利用くださいね。 |
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| 【 ほおの葉っぱ。 】 2019/07/18(木) |
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葉っぱの中でもっとも大きなのが、ほおの葉っぱ。
引き合い強くたくさんの方にご利用いただいています。
食材を包むのに最適の商品。ほお葉焼きにも使われます。
ボリューム感あふれる演出に最適です。
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| 【 七夕でカジの葉っぱ。 】 2019/07/07(日) |
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| 今日は、七夕。カジの葉は、七夕の代名詞とも言われています。
カジの葉は柏の葉と同じように食器として用いられ、
のちに神前の供物を盛る器として使われるようになりました。
古代からカジノキは神に捧げる神木として尊ばれていたため、
神社の境内などに多く植えられ、神事に用いられ、
神膳の添え物のかいしきに使われたようです。
梶はコウゾ属で紙の繊維になった葉ですが、つくりが「尾」
のことでもわかるように楮や麻と同じく、繊維が単一方向に硬く、磁波をはじき、邪鬼を祓うのに適した植物です。
ご利用よろしくお願いします。 |
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| 【 金蓮葉がかわいい!! 】 2019/07/03(水) |
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| 蓮の葉っぱのミニ版商品『金蓮葉』。
ちょっとした突き出しにも使えるしいろんな用途があります。
量は、少ないですが、なんとか対応して参ります。
ご利用よろしくお願いします。
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| 【 今日で６月が終わり。 】 2019/06/28(金) |
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| 今日は、６月最後の日。
Ｇ２０、梅雨、月末、による仕入れの控えなど動きは少ない状況です。
しかし明日から月も変わり七夕ムードも出てくるので、
期待したいところですが、もう一日Ｇ２０で関西への出荷ができない状態なので、厳しい状況が続きます。
一年通してみれば、山あり、谷にありです。
雨にも負けず・・・自然の恵みに感謝を忘れずに・・・。
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| 【 金蓮葉が、かわいい！！ 】 2019/06/28(金) |
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| 蓮の葉のミニサイズと言えば「金蓮葉」
さわやかなイメージが売りです。
つきだしなどに最適ですので、ぜひご利用くださいね。 |
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| 【 人気のほう葉！！ 】 2019/06/23(日) |
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葉っぱの中でもっとも大きなのが、ほうの葉っぱ。
引き合い強くたくさんの方にご利用いただいています。
食材を包むのに最適の商品。ほう葉焼きにも使われます。
ボリューム感あふれる演出に最適です。
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| 【 はすいも葉で彩る！！ 】 2019/06/14(金) |
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大きな葉っぱの引き合いが強くなってきました。
はすいも葉、れんこん葉、ほう葉など・・・。
ボリューム感と涼しさの演出に最適です。
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| 【 涼しさの演出。 】 2019/06/07(金) |
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| 今年も暑さが厳しいですね。
6月に入りましたが、記録的な暑さで猛暑日が続いています。
涼しさを演出するのに大きな葉っぱの需要が増えてきます。
特に、れんこん葉、はすいも葉など引き合いが一段と強くなってきます。
まだ少し足らずにご迷惑をおかけしていますが、これから数量増えてきますので、よろしくお願いします。
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| 【 都忘れ！！ 】 2019/05/29(水) |
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| 都忘れの花は、ほんまにかわいらしい。色は、ピンクと紫。
名前の由来は、承久の乱にて佐渡に流された順徳天皇がこの花を見ると都への思いを忘れられるとの話によるとされ、この由来によって花言葉は「別れ」や「しばしの憩い」などといわれています。
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| 【 葉わさびの魅力！！ 】 2019/05/26(日) |
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| 葉わさびの魅力と聞かれると・・・。
飾ってよし、食べて美味しいというところ。
辛みの出し方がうまくできれば、シャシシャキとした食感がなんともいえない魅力があります。
ぜひともお試しあれ・・・。
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| 【 上勝の香り高い花ゆず。 】 2019/05/15(水) |
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| 露地の花ゆずの出荷が始まっています。
香り豊かで、お椀などに浮かべると最高の演出ができます。
この季節ならではの彩りです。
ぜひご利用くださいね。 |
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| 【 都忘れが人気！！ 】 2019/05/10(金) |
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| かわいらしい花都忘れ。
色は、ピンクと紫です。
名前の由来は、承久の乱にて佐渡に流された順徳天皇がこの花を見ると都への思いを忘れられるとの話によるとされ、この由来によって花言葉は「別れ」や「しばしの憩い」などといわれています。
これからの季節にピッタリの花ですよ。 |
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| 【 端午の節句。 】 2019/05/04(土) |
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| 5月5日の端午の節句には、上勝のしょうぶの葉っぱをご利用ください。
葉しょうぶは、端午の節句にには欠かせない商品。
日本の文化は、やっぱりすばらしいなぁぁーー。
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| 【 皐月 】 2019/05/01(水) |
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会社の前にあるキャンプ場も元気に鯉のぼりが泳いでいます。
今日から皐月です。
さつきは、田植えをする月であることから「早苗月（さなへつき）」と言っていたのが短くなったものであり、「サ」という言葉自体に田植えの意味があるので、「さつき」だけで「田植の月」になるとする説もあります。
日本書紀などでは「五月」と書いて「さつき」と読ませており、皐月と書くようになったのは後のことです。また「皐月」は花の名前となっており「菖蒲月（あやめづき）」の別名でもあります。
さわやかな季節で上勝町へも山登りなどたくさんの方が訪れてくれます。
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| 【 人気の葉わさび！！ 】 2019/04/28(日) |
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| 葉わさびの引き合いが強くなってきました。
飾り用だけでなく食べることを提案してきたことが、底辺の需要拡大につながりました。
シャキシャキと美味しいですよぉぉーー。 |
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| 【 山菜シーズン到来！！ 】 2019/04/27(土) |
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| 山ブキ、ワラビ、タケノコ、山ウド、コゴミなど
山菜シーズン真っ盛りとなりました。
上勝の山で採れた山菜は、実に美味しい。
この時期ならではの楽しみでもある。
ぜひみなさんもご堪能を・・・。 |
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| 【 ミニ葉わさび 】 2019/04/26(金) |
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ミニ葉わさびというおもしろい商品がある。
今までに無かった商品で新たに登場！！
今の時代、料理人の方は、いつも同じというのではお客に飽きられてしまいます。季節感や美味しさなどお客様が喜ぶ舞台や景色を求めて食材を探しておられます。
ミニ葉わさびは、そんな料理人の方々に喜んでもらえる商品なのです。
ぜひご利用くださいませ。 |
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| 【 新鮮な上勝ヨモギ 】 2019/04/25(木) |
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| 今年は、ヨモギの動きが良くてたくさんの注文をいただきありがとうございます。
上勝のヨモギは、香りがよくて、新鮮そのもの。
引き続き、お引き立てよろしくお願いします。
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| 【 山ブキの季節到来！！ 】 2019/04/24(水) |
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| 山菜の季節になってきましたが、
中でも人気なのが、山ブキ。
自然の山々で生えたフキは美味しいですよぉぉーー。
きゃらぶき、煮物などにいいですよぉぉーーー。 |
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| 【 葉しょうぶの注文は、早めにお願いします。 】 2019/04/23(火) |
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| ５月５日は、端午の節句です。
菖蒲の節句とも言われています。
葉しょうぶは、端午の節句には欠かせない商品。
葉しょうぶは、数量に限りがありますので、注文予約は早めにお願いします。 |
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| 【 香り高いゆずの花！！ 】 2019/04/11(木) |
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| 量は、少ないですが、花ゆずを出荷しています。
山奥深い上勝の花ゆずは、香りのよさが魅力です。
お椀に浮かべると最高の商品です。 |
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| 【 香り高き上勝のゆず 】 2019/04/10(水) |
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| 残りわずかですが、上勝の黄玉ゆず。
色も良く、香りも良く、艶も良く、果実は、しっかりしてます。
上勝は、山奥深いところなので、気温較差が大きいことから
香りが高くなります。
写真は、銀座の料亭で上勝のゆずを使った料理です。
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| 【 かいどう桜 】 2019/04/08(月) |
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| 桜も満開となってきました。
桜の品種でもちょっと変わったのが、かいどう桜です。
かわいらしさが魅力です。
料理に添えるとほのぼの感が漂います。
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| 【 花見弁当に桜を添えて。 】 2019/03/31(日) |
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| 本格的な春を迎えました。
お花見も始まってきました。
さくらは、日本の文化です。
まさに春本番。花見弁当に桜がお似合いです。 |
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| 【 葉わさびシーズン。 】 2019/03/23(土) |
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| 葉わさびシーズンです。
飾って良し、食べて良し、美味しさよし・・・
シャキシャキと美味しいですよぉぉーー。 |
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| 【 香り抜群！！ハウスすだちがおすすめ。 】 2019/03/21(木) |
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| ハウスすだちがスタートしています。
ハウス物は、果汁もたっぷり。
日持ちがするのが特徴。
香りもよく新鮮そのもの。ぜひみなさんお試しあれ・・・。
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| 【 桜は、日本の文化！！ 】 2019/03/19(火) |
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| 桜のシーズンとなりました。
桜は、日本の文化。
心を和ませる景色でもあります。
桜で彩る料理は、まさに春の季節到来です。
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| 【 桃の節句 】 2019/03/03(日) |
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| 今日は、桃の節句。
かわいい桃の花は、春の象徴。
桃の由来・・・
桃はバラ科モモ属の落葉小高木で、中国原産の木。主に実のことをさすことが多いのですが、木も葉も昔から邪気を退散させるとして貴重な存在です。字に「兆し」という文字がつけられていることも、吉兆の特徴をあらわし、他にない魔や邪気に対する効力があるほど、人の幸せをまもり、さらに良い兆しを呼び込む木です。
古事記では、イザナギの尊が黄泉の国からヨモツシコメに追われてヨモツヒラサカを登る際、桃の実を投げて追い払うくだりがあります。桃の吉兆パワーが邪気や魔の力を削ぎ、祓う効力があるのです。また、道教では桃の木に霊符の文字を書いて退魔の御札をつくったり、家の隅に桃の板を埋めて結界をつくります。これらは全て、敷地に魔や邪気が入らずに、その家の家族の幸せを護る手法です。日本の民話の桃太郎は鬼を退治するキャラクターで有名です。鬼退治にやはり、桃パワーは絶大のようです。
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| 【 花桃の季節 】 2019/02/24(日) |
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先日、関西テレビで、桃の花と取り組みが放送されました。
３月３日は、上巳の日。
上巳の日は別名「桃の節句」と呼ばれるようになり
桃の花が咲き誇る「花盛り」の時期、愛らしい女の子
のお祭りにピッタリな花です。
桃は2500年ほど前に中国で栽培されました。
中国でも日本でも、古来よりさまざまな書物に桃の記録が見られ、
日本には弥生時代以前に伝わったことがわかっています。
桃の花は美しいだけではなく、厄払いや魔除け、
長寿をもたらす力も持っているといわれています。
桃が持つ不思議な力によって人々が救われたという数多くの
伝説からも、そのパワーの強さがわかります。
このような理由から、生命力の象徴ともいえる
桃をひな祭りに飾る習慣が続いているのです。
古来には、美しく、邪気を祓う力をもつ桃のお酒を飲み、
季節の節目を無事乗り越えるという意味があったようです。
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