【 青もみじで彩る！！ 】 2020/07/11(土) |
|
| おはようございます。
コロナとの共存が続く日々。
どうやって共存していくのか知恵と行動力が決め手になりそうです。
どう価値を伝えていくのかも重要。。
この季節は、涼しさの演出にお客様は、魅力を感じます。
青もみじも涼しさを彩る商品。
ちょっと添えるだけで、価値観が違ってきますね。
|
|
|
| 【 ほう葉で包む！！ 】 2020/07/10(金) |
|
| おはようございます。
新型コロナウイルスと共存した取り組みが行われています。
飲食店もそれぞれが工夫をこらして一歩一歩前に進んでいます。
葉っぱの中でもっとも大きなのが、ほうの葉っぱ。
食材を包むのに最適の商品。ほう葉焼きにも使われます。
ボリューム感あふれる演出に最適です。
|
|
|
| 【 すだちでさわやか！！ 】 2020/07/09(木) |
|
| 上勝町内のすだち農家さんからハウスすだちの出荷が始まってきました。
焼きしいたけにすだちをかけるとほんまに美味しいです。
いい香りがしますよおぉーー。
最近は、すだちの皮に体に良い成分が含まれていることが発見。
ぜひ皮もご利用くださいね。
丸亀製麺のテイクアウトでも期間限定で氷うどんにすだちが使われています。
|
|
|
| 【 はすいも葉で彩る！！ 】 2020/07/08(水) |
|
| 気温が高くなってくると涼しさで景色をつくります。
「上勝のはすいも葉」は、その素材としてご利用いただいています。
この季節ならではの景色です。 |
|
|
| 【 七夕需要 】 2020/07/07(火) |
|
| おはようございます。
今日は、七夕です。
七夕と言えば、カジの葉っぱ。
カジの葉は柏の葉と同じように食器として用いられ、
のちに神前の供物を盛る器として使われるようになりました。
古代からカジノキは神に捧げる神木として尊ばれていたため、
神社の境内などに多く植えられ、神事に用いられ、
神膳の添え物のかいしきに使われたようです。
梶はコウゾ属で紙の繊維になった葉ですが、つくりが「尾」
のことでもわかるように楮や麻と同じく、繊維が単一方向に硬く、磁波をはじき、邪鬼を祓うのに適した植物です。
ご利用よろしくお願いします。 |
|
|
| 【 人気のれんこん葉！！ 】 2020/07/05(日) |
|
| おはようございます。
求められる新型コロナウイルスとの共存。
どうやって共存していくのか・・・。
料理も涼しさを彩る季節へと移行してきています。
上勝のれんこん葉に盛られた料理の美しさに感動！！
見た目の美しさと涼しさとボリューム感。
れんこん葉がまさに引き立て役になっていますね。 |
|
|
| 【 涼しさを彩る！！ 】 2020/07/01(水) |
|
| おはようございます。
今日から7月です。
今月は、気温が高く涼しさを彩る大きな葉っぱの引き合いが強くなってきます。
はすいも葉、れんこん葉、ほう葉など・・・。
ボリューム感と涼しさの演出に最適です。
|
|
|
| 【 薬味に青ゆず。 】 2020/06/29(月) |
|
| 気温が高くなってきました。薬味需要が多くなり青ゆずも少しずつ引き合いが出てきています。
上勝のゆずは、山奥深いところなので、香りが高いのが特徴です。
薬味としてぜひご利用くださいね。 |
|
|
| 【 南天葉 】 2020/06/25(木) |
|
| おはようございます。
新型コロナウイルスとの共存が各地で始まり少しずつ動きも出てきました。
こんな時こそ、南天の由来である「難を転ずる」という縁起を担ぎたいところ・・・。
南天をお赤飯に添えるのは、理由があります。
お祝い事に南天の葉を添えて食べるお赤飯。赤い色は厄除けの力があると信じられ、江戸後期から慶事に用いるようになったという言い伝えがあります。
大きな重箱に南天を敷き、赤飯をたくさんつめてという記述があり、江戸時代にも使われていたことがうかがえます。
当時は病気が全快した時には「難を転じて」助かった幸運の印として南天の葉を表向きに添え、逆の場合は葉を裏向きにして不幸にならないようにと願いました。
今もお祝い時にこの習慣が続いているのは、厄よけだけが理由ではありません。南天の葉には「ナンニジン」という成分が含まれており、お赤飯の熱と水分により「チアン水素」を発生させます。このチアン水素にお赤飯の腐敗を抑える作用があるのです。
南天の葉は、先人の知恵がつまった日本ならではの習慣です。
|
|
|
| 【 鮎に笹葉！！ 】 2020/06/22(月) |
|
| おはようございます。
新型コロナウイルスと共存できるように現在様々な取り組みが行われています。以前のようなにぎわいも少しずつ戻ってきました。
この時期の鮎料理にお似合いなのが、ささ葉です。
昔から防腐、殺菌効果があるといい伝えられておりとても人気があります。
ぜひ鮎料理には、ささ葉をご利用ください。
|
|
|
| 【 青もみじ 】 2020/06/11(木) |
|
| 気温が高くなってきました。
新型コロナウイルスによる緊急事態宣言も解除となり、
６月に入りお店も順次開いてきています。
青もみじの引き合いも少しずつ出てきている状況です。
涼しさと情緒あふれる商品。
景色をつくるのに、最適な商品です。 |
|
|
| 【 葉わさびも・・・ 】 2020/05/29(金) |
|
| おはようございます。
全国的に、緊急事態宣言が解除されてきており、お店も順次再開され一歩一歩前に進んできています。
葉わさびも少しずつですが、注文が増えてきています。
健康に役立ち、シャキシャキとして美味しいですよぉぉ---。
|
|
|
| 【 葉わさびも動いてきた。 】 2020/05/29(金) |
|
| おはようございます。
全国的に、緊急事態宣言が解除されてきており、お店も順次再開され一歩一歩前に進んできています。
葉わさびも少しずつですが、注文が増えてきています。
健康に役立ち、シャキシャキとして美味しいですよぉぉ---。 |
|
|
| 【 葉わさびの魅力！！ 】 2020/05/23(土) |
|
| おはようございます。
新型コロナウィルス感染者数も少なくなりお店の再開も進んできました。
葉わさびの魅力と聞かれると・・・。
飾ってよし、食べて美味しいというところ。
辛みの出し方がうまくできれば、シャシシャキとした食感がなんともいえない魅力があります。
ぜひともお試しあれ・・・。
|
|
|
| 【 青もみじで彩る！！ 】 2020/05/22(金) |
|
| おはようございます。
気温が高くなってきましたねぇぇーー。
全国的に緊急事態宣言も解除されてきました。
お店を再開するところが出てきてコロナウィルスとの共存が始まりました。
新鮮な感覚と季節を彩る青もみじ。
ちょっとしたあしらいに、ぜひご利用よろしくお願いします。
|
|
|
| 【 上勝の香り高い花ゆず。 】 2020/05/13(水) |
|
| おはようございます。
新型コロナウイルスで大変な状況ですが、
徐々にお店が開いてきています。
この時期香り高い花ゆずは、魅力の商品です。
香り豊かで、お椀などに浮かべると最高の演出ができます。
この季節ならではの彩りです。 |
|
|
| 【 ヨモギで健康をまもる！！ 】 2020/05/05(火) |
|
| おはようございます。
今日は、５月５日端午の節句です。
菖蒲とともに使われるのがヨモギです。
ヨモギの持つ薬効は、すごいパワーがあると言われています。
こんな時だからこそ、使ってみたい素材。
上勝のヨモギは、香りがよいのが特徴です。
|
|
|
| 【 端午の節句にヨモギ 】 2020/05/02(土) |
|
| 
急に暑くなるこの時期は、昔から病気にかかりやすく、亡くなる人が多かったそうです。
その為、厄除け・毒除けをする意味で菖蒲やヨモギ・ガジュマロの葉を門に刺し、 薬用酒や肉粽を飲食して健康増進を祈願してきた由来があります。
上勝香り高い上勝のヨモギ。
古くから端午の節句には、欠かせないものなんですよ。。
|
|
|
| 【 お弁当需要！！ 】 2020/04/26(日) |
|
| コロナウイルスによりお弁当需要が多くなってきています。
青もみじで彩るお弁当は、風情があっていいですよ。
料理を彩る青もみじのご利用を・・・
|
|
|
| 【 葉わさびを食べて健康に・・ 】 2020/04/20(月) |
|
| 葉わさびは、単なる飾りではないんですよ。
実は、食べたらすごく美味しいし健康な食材。
実に美味しい・・・。
ピリッとした辛み。シャキシャキとした食感。
こんな時こそ、元気な体づくりを・・・。 |
|
|
| 【 お弁当で彩る！！ 】 2020/04/12(日) |
|
| コロナウイルスの影響によりお弁当需要が多くなってきています。
お弁当に添えるものとして青もみじ、南天などがおすすめです。
コロナウイルスに負けないように、みんな元気にがんばっていますので、応援よろしくお願いします。
|
|
|
| 【 お弁当に青もみじ。 】 2020/03/31(火) |
|
| 青もみじは、この時期、大変貴重な商品。
コロナウイルスによりお弁当需要が多くなってきています。
青もみじで彩るお弁当は、風情があっていいですよ。
料理を彩る青もみじのご利用を・・・
|
|
|
| 【 シュンラン人気！！ 】 2020/03/25(水) |
|
| シュンランの季節となり日々注文数が増えてきています。
古くから親しまれてきた植物であり、ホクロ、ジジババなどの別名があります。
山菜としても用いられ、花を採り、茹でて酢の物に、あるいは塩漬けにしてお茶として用いることもあります。
ご利用よろしくお願いします。 |
|
|
| 【 健康な体づくり 】 2020/03/11(水) |
|
| 新型コロナウイルスの影響が深刻な状況となってきました。
今回のことを踏まえて健康な体づくりをしっかりとしていかなあかんということを多くの方が感じておられるのではないかと思います。
わさびは、古くから抗菌作用があることが伝えられています。
マイクロ葉わさび、ミニ葉わさびなど人気商材として注目されています。
シャキシャキとした歯ごたえが美味。
こんな時こそ、ご利用よろしくお願いします。 |
|
|
| 【 花桃で彩る！！ 】 2020/03/02(月) |
|
| 
明日３月３日は、上巳の日。
上巳の日は別名「桃の節句」と呼ばれるようになり
桃の花が咲き誇る「花盛り」の時期、愛らしい女の子
のお祭りにピッタリな花です。
桃は2500年ほど前に中国で栽培されました。
中国でも日本でも、古来よりさまざまな書物に桃の記録が見られ、
日本には弥生時代以前に伝わったことがわかっています。
桃の花は美しいだけではなく、厄払いや魔除け、
長寿をもたらす力も持っているといわれています。
桃が持つ不思議な力によって人々が救われたという数多くの
伝説からも、そのパワーの強さがわかります。
このような理由から、生命力の象徴ともいえる
桃をひな祭りに飾る習慣が続いているのです。
古来には、美しく、邪気を祓う力をもつ桃のお酒を飲み、
季節の節目を無事乗り越えるという意味があったようです。
|
|
|
| 【 春の訪れを告げるふきのとう！！ 】 2020/02/22(土) |
|
| 春の訪れを告げるふきのとう。
ふきのとうは、雪どけの大地から吹き出すように生えるので、
吹生と呼ばれています。
ふきのとうを見つけると「待ちに待った春待ち草たちよ、よろしくね今年も人々の見過ごしている草をいただこう」と思わず言ってしまうのです。ふきのとうは、苦味が特徴で 古くから食用に利用されてきており、独特な芳香と、苦味を、香辛料として使用したり、早春の食材として、てんぷら、和え物に、広く利用されています。
|
|
|
| 【 葉わさびシーズンが来た！！ 】 2020/01/22(水) |
|
| さあいよいよ葉わさびのシーズン到来です。
マイクロ葉わさび、ミニ葉わさびなど人気気商材として注目されています。
ハート型の葉っぱでかわいいですよ。
 |
|
|
| 【 新春を彩る花梅！！ 】 2020/01/19(日) |
|
| 1月は、新年のおめでたい行事が続きます。
花梅は、松竹梅にも使われるように縁起物。
白梅、紅梅、ピンク梅と三種類。
縁起の良さと上品さは、抜群です。
|
|
|
| 【 縁起の良い南天。 】 2020/01/16(木) |
|
| 年明けて行事が多いですね。
南天の葉っぱは、昔から伝わる縁起物。
南天は、難転〜難を転じて福となす〜に通じることから、縁起木として愛されてきました。南天を庭に植えれば火災を避けられる。江戸時代にはどこの家にも南天が「火災よけ」として植えられるようになり、さらには「悪魔よけ」として玄関前にも植えられています。
お祝い事にお赤飯が出されますが必ず南天の葉っぱが添えられています。赤い色は厄除けの力があると信じられ、江戸後期から慶事に用いるようになりました。
当時は病気が全快した時には「難を転じて」助かった幸運の印として南天の葉を表向きに添え、逆の場合は葉を裏向きにして不幸にならないようにと願いました。
|
|
|
| 【 人気の葉わさび！！ 】 2020/01/09(木) |
|
| 春の息吹が聞こえてくると。。。
葉わさびの引き合いも強くありがたいこと。
飾り用だけでなく食べることを提案してきたことが
底辺の需要拡大につながりました。
シャキシャキとして美味しいですよぉぉーー。
ご利用よろしくお願いします。
マイクロ葉わさび、ミニ葉わさびもよろしくお願いします。
|
|
|
| 【 出荷は、１月４日からです。 】 2020/01/02(木) |
|
| 新年あけましておめでとうございます。
旧年中は、たくさんの葉っぱをご利用いただき
ありがとうございました。
今年も自然の恵みに感謝し、使ってくださる方に
喜んでもらえるように生産者とともに、努力して
参りますので、お引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。
出荷は、１月４日からですので・・・
もうちょっとお待ちくださいね。
新春をいろどる白梅、紅梅。
縁起のいい松竹梅にも使われます。
|
|
|
| 【 一年間お世話になりなりました。 】 2019/12/31(火) |
|
| 今日は、大晦日です。
12月は、昨年を上回る実績となりました。
これもひとえに取引先の皆さんのおかげです。
ありがとうございました。
自然の恵みに真心込めて来年も一生懸命がんばって参りますので
よろしくお願いします。
良いお年をお迎えください。 |
|
|
| 【 今年もあと二日。 】 2019/12/30(月) |
|
| おはようございます。
今年も残すところあと二日です。
出荷も無事に終わりました。
たくさんのご注文ありがとうございました。
足らないものもありご迷惑をかけてしまい
大変申し訳ありませんでした。
いろいろとありがとうございました。
来年も引き続きよろしくお願いします。
|
|
|
| 【 出荷終了 】 2019/12/29(日) |
|
| 今年度の彩の出荷は、終わり無事に終了できましたこと、
心よりお礼申し上げます。
来年も引き続きよろしくお願いします。
年明けは、１月４日から出荷スタートとなります。 |
|
|
| 【 ゆずり葉の由来！！ 】 2019/12/28(土) |
|
| 今日で最後の出荷となります。
お正月に使われるのが、ゆずり葉。
なぜゆずり葉を使うのとよく聞かれますが・・・。
この葉には、昔から伝えられてきたものがあります。
「ゆずり葉」の名は、春に枝先に若葉が出たあと、前年の葉がそれに譲るように落葉することから。その様子を、親が子を育てて家が代々続いていくように見立て縁起物とされています。
|
|
|
| 【 幸せを呼ぶ赤い実、千両・万両 】 2019/12/25(水) |
|
| 南天のように、赤い実がついた木の中には千両と万両があります。千両はセンリョウ科の常緑小低木で、林内に生息し、冬に赤い実をつけます。
千両と呼ばれるのは、江戸後期に藪柑子科の唐橘の異名「百両金」にまさるという意味でつけられました。
万両は藪柑子科の常緑低木で、林内に生育し、冬に赤い実をつけます。まん竜から変化した名前で、唐橘が流行った江戸後期に千両と金額を競い、金額が高いことから、江戸時代（1818〜30）に定着しました。
これらは、南天と実の赤さが類似していることから、同じように幸運を招く木として、正月の飾りに使われるようになりました。また、金運を招き、一粒万倍日にはこれらの木（千両、万両）に願いごとをするとよいとされています。
|
|
|
| 【 バランのすごさ 】 2019/12/14(土) |
|
| 昔から防腐、殺菌効果があるといわれている『バラン』
上勝のバランは、つやがある緑色です。
緑濃く、葉先もしっかりしていて葉に厚みもあります。
ぜひご利用くださいね。
 |
|
|
| 【 松の中でもっとも長い大王松。 】 2019/12/13(金) |
|
| おはようございます。
今朝は、冷え込みましたねぇーーー。
師走の忙しさでバタバタと。。。
でもありがたいことです。
師走の商品のご紹介。
松の種類でもっとも長いのが、大王松。
松は、冬も青々としていることから、
不老長寿を示す縁起の良い木。
年末には、欠かせない商材です。
ぜひご利用くださいね。 |
|
|
| 【 紅葉もみじ。 】 2019/12/04(水) |
|
| 今年は、台風の影響もあり紅葉もみじの数量が揃わない状況が続いています。数量が少なく申し訳ありません。
取引先にご迷惑をおかけしていますが、引き続きよろしくお願いします。
|
|
|
| 【 貴重な青もみじ。 】 2019/12/02(月) |
|
| 
師走に入り、青もみじは少なくなってきますが、この時期は、ハウス栽培したものです。
大変貴重な商品ですので引き続きよろしくお願いします。
|
|
|
| 【 赤柿葉で彩る！！ 】 2019/11/28(木) |
|
| おはようございます。
紅葉がどんどん進んできました。
赤柿葉も貴重な商品です。
ご利用よろしくお願いします。 |
|
|
| 【 くり葉で秋を彩る！！ 】 2019/11/03(日) |
|
| 11月に入りました。
くり葉も貴重な時期になってきました。
秋を彩る商品として終盤です。
ご利用よろしくお願いします。
|
|
|
| 【 細工物に松葉 】 2019/10/23(水) |
|
| 秋物の松葉の動きが活発になってきました。
松葉は、この時期特に細工物に使います。
上勝の松葉は、しっかりして使いやすいと評判です。
出荷には、手間がかかるので早め早めの対応よろしくお願いします。
|
|
|
| 【 はすいも葉。 】 2019/10/23(水) |
|
| 10月も後半に入ってきました。
以前としてはすいも葉の引き合いが強いです。
秋は収穫の時期でもありましたのでその年の収穫物を月に供える風習が各地に残っています。
「芋名月」などの呼び名はここから生まれたものだと考えられます。
はすいも葉のご利用よろしくお願いします。
しっかり対応して参りますので・・・。
|
|
|
| 【 細工するのに松葉を！！ 】 2019/10/22(火) |
|
| 台風１９号により関東・東北地方を中心に甚大な被害となりました。被災された皆様には、謹んでお見舞い申し上げます。一日も早く復興できますようにお祈り申し上げます。
秋のシーズン真っ盛りとなりました。
秋になると松葉の需要が増えてきます。
ぎんなんを刺したりして料理を彩ります。
上勝の松葉は、しっかりして細工には、使いやすいです。
荷造りに大変時間と手間がかかる商品なんですよ・・・。
ご利用よろしくお願いします。
|
|
|
| 【 イチョウ葉 】 2019/10/21(月) |
|
| 秋の代名詞といえば、イチョウの葉っぱ。
上勝は、雨が多い地域なので、イチョウが黄色になるのが、
遅いです。
イチョウのイメージは、黄色ですが、上勝のこの時期は、
まだ緑色が主流です。数が少なくなってきましたが・・・。 |
|
|
| 【 秋本番へと・・ 】 2019/10/16(水) |
|
| 台風１９号の被害がどんどん拡大しています。
亡くなられた方も多く謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早く元の生活に戻れますようにお祈りしています。
１０月も半ばとなってきました。
季節は、本格的な秋となってきましたので、
秋物の動きが活発になってきました。
まさに食欲の秋を彩る葉っぱの出番です。
|
|
|
| 【 彩は、日本の文化！！ 】 2019/09/16(月) |
|
| 季節は、秋へと。。。
いろどりの葉っぱは、多くの役割があります。
見た目の美しさ。使われる意味。
季節感をあらわすことなど・・・。
何よりもいろどりは、日本の文化です。
今年も日本の文化を大切に続けて行きたいと思います。
よろしくお願いします。
自然の恵みに感謝を込めて・・・。
いろとりのおばあちゃん達に役割があるのが何より幸せです。
 |
|
|
| 【 はす料理！！ 】 2019/09/15(日) |
|
| 人気のはすいもの葉っぱ。
敷き葉として利用されますが、はすいも葉の茎も最高に美味なんですよ。茎を料理して美味しくいただく。
生で食べるときには皮を薄くそぐように剥き、酢水で軽く揉んで下さい、シッカリ水気を切った後よく絞ります。食べ易い長さに切って酢味噌で和えるか他の野菜と混ぜ合わせてサラダでどうぞ、あっさりとした味ですのでドレッシングも合います。
この時期ならでは、料理です。
|
|
|
| 【 秋物へと移行！！ 】 2019/09/05(木) |
|
| おはようございます。
少し気温も下がってきてここちよい風が吹いています。
立秋も過ぎて季節は、夏から秋へと・・・。
料理店も秋のメニューがスタートしてきています。
彩の注文も、秋物が少しずつ増えてきました。
くり葉、いが栗、血汐もみじ、柿葉など・・・。
実りの秋、行楽の秋の季節です。
|
|
|
