ジャンボ（枝付き）サイズが人気！！
おはようございます。今日も猛暑日となりそうで暑さが厳しいです。先日も市場へ寄ったら、料理人の方が創作料理をされるので枝付きの注文が増えてきていると言われていました。創作料理には、いろんな景色ができる枝付き（ジャンボサイズ …
月: 2023年7月
猛暑で薬味需要が多くなり涼しさの演出も・・・
おはようございます。今日も猛暑日となります。かなり気温が高く熱中症に要注意です。これだけ暑いと薬味需要がどんどん伸びてきます。料理も涼しさを演出するものが人気です。まあそれにしても暑いなぁぁーー。 朝５時からスタート。ひ …
暑さに負けず・・・
おはようございます。今日も朝から快晴の天気となりました。九州北部では、豪雨災害が発生して大変なことになっています。こちらでは、異常な暑さで外で作業するのは、危険な状況が続きます。自然の猛威は、ほんまに恐ろしいですね。 涼 …
香酸柑橘で暑さを乗り切る！！
おはようございます。今日も暑さ厳しいですねぇぇーー。熱中症に最大限の対策が必要です。これだけ暑いと薬味需要が多くなります。上勝から出荷されているすだちもゆずも引き合いが強いです。暑さに負けないように・・・農家さんもがんば …
暑さ対策をしっかりと・・・。
おはようございます。今朝は、朝から日差しが強く湿度も高いことから現場は、かなり厳しい状況です。福岡県を中心に大雨となり災害が発生していることから、災いは、いつ、どこで、起きるかわからないので、日頃から防災に対する意識をし …
雨にも負けず・・・
おはよございます。今日は、朝から雨の天気です。雨だからとそんなことも言ってられず自然の恵みに感謝しながらの行動です。帝国ホテルディナーの反響が続くなか、しっかりと地に足をつけて行きます。使っていただく料理人の方に喜んでも …
東京から戻る！！
おはようございます。昨夜東京から戻りました。帝国ディナーを終えて夜寝ずに市場の現場でいろいろと調査をしていたので、昨夜は、爆睡してました。（笑）農家さんの想いをしっかりと伝えて行くことで価値を高めて後継者につながるように …
今日は、七夕です。
７月７日は、七夕です。たなばた」と呼ばれるようになったのは、祖先の霊を祀るため機織りをして、織り上がった布を祖先の霊に捧げる行事があり、この時に先祖に捧げる布を織る女性の事を「棚機つ女(たなばたつめ)」(「つ」は「の」の …