便利なジャンボ
おはようございます。 大皿料理や創作料理のあしらいに、枝もの「ジャンボ」規格はいかがでしょうか。そのまま使ってもよし、お好みのサイズにカットしてもよし、演出の幅がぐっと広がります。 現在ご用意しているのは、南天、青もみじ …
ぶどうの葉っぱ
おはようございます。暑さが本格的になってきた今、涼しさを感じさせてくれる葉っぱが人気です。中でも、山ぶどうの葉っぱは見た目も爽やかで、この季節ならではの魅力を楽しめます。数量も充実してきましたので、ぜひこの機会にご利用く …
絶好調の青もみじ
こんにちは。いま、青もみじが大人気です。葉っぱといえばもみじ、青もみじですよね。彩の看板商品です。そんな青もみじも綺麗な葉が出せるのは限られた期間です。この季節のあしらいにぜひご利用ください。
文月
7月の和名は「文月（ふづき・ふみづき）」です。この名前の由来には、七夕の夜に書物を風にあてて虫干しをする風習があったという説があります。虫干しとは、本や着物を湿気や虫から守るために、風通しのよい場所で陰干しすることだそう …
青ゆずで香りと彩を
おはようございます。 暑い日は、冷たいうどんやそばが食べたくなりますね。そんなときにおすすめなのが、上勝産の「青ゆず」。キリッとした香りと鮮やかな色合いで、料理がぐっと爽やかになります。 山あいの自然に育まれた青ゆずは、 …
蓮の葉の季節
おはようございます。これから三連休に夏休みと人が大きく動く時期ですね。連日の猛暑も相まって、料理の中で冷涼感を演出する蓮の葉の需要が高まっています。上勝町の彩では「れんこん葉」という商品名で販売しております。今年は各サイ …
今日は七夕
７月７日は、七夕です。 笹は昔から神様が宿るとされ、天から降りてくる神様の目印として立てられていました。 成長の早い竹は生命力の象徴、尖った笹は邪気を払うとされ、魔除けとしても使われてきました歴史があります。 病気やケガ …
はすいもの葉っぱ
おはようございます。 夏から秋にかけて人気のはすいも葉。 今年は猪による被害などの影響で、出荷が大きく遅れておりましたが、小さめのサイズからようやく数量が揃い始めました。 冷涼感を演出したいお料理のあしらいとして、ぜひご …
人気のハウスすだち
おはようございます。毎日暑いですね。こんな季節は、すだちやゆずなど、爽やかな香りの柑橘が恋しくなります。 上勝から出荷しているハウスすだちは、全国チェーンのうどん店でも夏の定番メニューとして使っていただいています。うどん …
夏の葉っぱ 山ぶどう
おはようございます。暑さが本格的になってきた今、涼しさを感じさせてくれる“葉っぱ”が人気です。中でも、山ぶどうの葉っぱは見た目も爽やかで、この季節ならではの魅力を楽しめます。 数量・期間ともに限られた商品ですので、ぜひこ …