師走の忙しさ！！
おはようございます。今朝は、曇り空が広がり夜には、雨になりそうです。ちょっとここのところ天候が悪いですね。師走に入り忙しい日々が続いています。なんとか乗り越えていかねばなりません。 朝５時からスタート。ひと仕事して今日の …
月: 2023年12月
ゆず釜の季節！！
今年は、平年並みにゆずの収穫されました。香り良しのゆずをどんどん使ってもらいたいところ・・・。冬至にお風呂に入れるのもいいですが、料理人さんには、ゆず釜に使っていただくものいいですね。なんともいえない風味が演出されます。
ゆずり葉の由来！！
師走になるとゆすり葉の需要がいちだんと高まってきます。なぜこの時期にゆずり葉を使うのか・・・。新しい藁に裏白（うらじろ）、ゆずり葉、橙（だいだい）などをあしらって作ったお飾りをしめ飾りといいます。新しい藁は、古い年の不浄 …
師走の忙しさ！！
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気ですが、気温がぐ～んと下がって寒さが厳しくなってきました。これから本格的な寒さが襲来しそうです。 師走に入り忙しさを増してきました。朝５時からスタート。ひと仕事して７時４０分 …
町議会選挙告示！！
おはようございます。今朝は、朝から霧が出て前が見えないくらいの天気です。ここ最近温度が高くて、こういった状況が続いています。朝６時からスタート。ひと仕事して８時に出社。掃除を一生懸命して社内外をきれいに清掃。８時３０分か …
年末に向かって走り出す！！
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気です。午後からは、雨の天気になりそう・・・。いよいよ年末に向かって一歩一歩走り出しています。 朝６時からスタート。ひと仕事して８時に出社。掃除といろどり農園の枝をチッパー掛け …
人気の葉わさび！！
おはようございます。先日も豊洲市場の現場で見てきた葉わさび。たくさんの料理人が来られて現場で仕入れされていました。山の奥深い上勝町で採れた葉わさび。なんともいえないシャキシャキ感が魅力です。マイクロ、ミニ、レギュラーもあ …
今日は、ちょっと一服！！
おはようございます。昨日までずっと出張やら現場やら会議やら調査やらで、ほとんど寝る間もない１０日間でした。かなりくたびれたので、今日は、ちょっと一服。 朝６時からスタート。外仕事。昨日までの後始末。農家さんへの更新。今週 …
東京から戻る！！
おはようございます。昨日東京での会議に出て深夜から市場に行き年末の現場を確認。先週からずっと深夜仕事が続いているので、かなり睡魔が襲ってきて眠いですが、なんとか乗り越えて行きます。一生懸命農家さんが作ったものをひとつひと …