人気の青柿葉
おはようございます。この季節ならではの「青かき葉」はいかがでしょうか？ 丸くてつやつや、12〜15cmの使いやすいサイズ感です。季節のあしらいや料理の演出に、ぜひお役立てください。
青々とした銀杏の葉っぱ
こんにちは。いちょうの葉といえば、秋の黄色い葉を思い浮かべる方が多いかもしれませんが、今の時期の青々とした葉もとても美しく、清々しい魅力があります。 日本人にとってなじみ深いいちょうの葉。今の季節ならではの、青々としたい …
朴葉 ほお葉 ホオノキ
おはようございます。 この季節に人気の「朴（ほお）の葉」は、その名の通り、料理をまるっと包み込めるほどの大きな葉が特長です。 上勝からお届けする生の朴葉は、敷き葉としてそのまま料理に使って頂けるのはもちろん、包んで蒸し焼 …
はすいもの葉っぱ
おはようございます。 夏から秋にかけて人気のはすいも葉。 今年は猪による被害などの影響で、出荷が大きく遅れておりましたが、現在は全サイズばっちり充実しております。お待たせしました。 冷涼感を演出したいお料理のあしらいとし …
ぶどうの葉っぱ
おはようございます。暑さが本格的になってきた今、涼しさを感じさせてくれる葉っぱが人気です。中でも、山ぶどうの葉っぱは見た目も爽やかで、この季節ならではの魅力を楽しめます。数量も充実してきましたので、ぜひこの機会にご利用く …
人気のハウスすだち
おはようございます。今日から三連休ですね。暑い夏には「すだち」が大活躍します。今、上勝から出荷しているハウスすだちは、全国チェーンのうどん店でも夏の定番として使って頂いています。 うどんやそばはもちろん、刺身や漬物など、 …
青ゆずで香りと彩を
おはようございます。 暑い日は、冷たいうどんやそばが食べたくなりますね。そんなときにおすすめなのが、上勝産の「青ゆず」。キリッとした香りと鮮やかな色合いで、料理がぐっと爽やかになります。 山あいの自然に育まれた青ゆずは、 …
彩で特別な演出を
おはようございます。先日、海外からのお客様をお迎えし、月ヶ谷温泉で「彩（いろどり）」の葉っぱをふんだんに使った料理でおもてなしをしていただきました。青々とした多彩な葉が料理に彩りを添え、ひと皿ひと皿がとても印象的に仕上が …
蓮の葉で涼しさを
おはようございます。三連休を前に、関東もいよいよ梅雨明けしそうですね。お出かけを予定されている方も多いのではないでしょうか？連日の猛暑もあり、料理の中で冷涼感を演出する「蓮の葉」のご注文が増えてきています。上勝町・彩では …
７月といえば笹の葉
おはようございます。七夕は過ぎましたが、7月の葉っぱといえばやっぱり「笹の葉」。本場・中国の七夕は旧暦の7月7日なので、新暦では8月末頃にあたります。なので、笹の葉の季節はまだまだ続いています。今の時期は、その年に出たば …