文月
７月に入りました。７月は、文月（ふづき、ふみづき）と呼び、現在では新暦7月の別名としても用いる。文月の由来は、7月7日の七夕に詩歌を献じたり、書物を夜風に曝したりする風習があるからというのが定説です。しかし、七夕の行事は …
悪天候が続く中で・・・
おはようございます。今日も朝から雨の天気で湿度が高くムシムシとしています。今週も悪天候が続きそうで厳しい状況となりそうです。 朝５時からスタート。ひと仕事して８時に出社。掃除を一生懸命して社内外をきれいに清掃。８時４０分 …
東京から戻る！！
おはようございます。昨日東京から戻りました。ほとんど夜寝ずだったので、眠たくて今朝は、遅めのスタートとなりました。６時からスタート。ひと仕事して８時からＨＰデータ更新。９時まで。９時から現場の確認。１２時まで。１３時から …
東京の市場にて・・・
おはようございます。昨夜取引先との商談を終えてホテルに入りすぐに深夜豊洲市場の現場を見て回りました。現場の状況を見て課題の整理と対応を協議。月末と天候も悪く厳しい状況が続いているので・・・。 ８時３０分に戻り身支度して９ …
ハウスすだち・ゆずの出荷！！。
おはようございます。上勝町は、人口１,４００人足らずの四国町の中では、もっとも人口が少ない町です。山奥深いところなので、朝晩の寒暖差が大きいんですよ。そんなとろで育てられた、すだち、ゆずは、香りが強いのが特徴です。すだち …
東京へ
おはようございます。今日も朝から雨が降っています。少しまとまった雨になるかも・・・。湿度が高くムシムシとしています。水分補給をしっかりとしていかねば・・・。 朝５時からスタート。ひと仕事して８時に到着。８時３０分からＨＰ …
大忙しの中で・・・
おはようございます。今日も朝から湿度が高くムシムシとした天気です。熱中症に気をつけたいところ・・・。 朝５時からスタート。ひと仕事して７時４０分に出社。掃除を一生懸命して社内外をきれいに清掃。８時３０分まで。８時３０分か …
七夕を控えてカジの葉っぱの出番です。
おはようございます。さていよいよ７月に入りカジ葉っぱの引き合いが本格的となります。カジの葉は、柏の葉と同じように食器として用いられ、後に神前の供物を供えるための器として用いられたことから、神職に用いられるようになりました …
枝付き（ジャンボサイズ)人気が続く！！
おはようございます。近年、料理人の世界も創作料理が増えてきました。特に若い料理人の方は、自分で考えて景色を作ります。南天、もみじ、ささなど枝付きの注文が増えてきており時代の流れを感じます。ささは、少なく量が揃いにくいので …