青柿葉で彩る！！
おはようございます。今朝は、快晴の天気です。気温がぐんぐんあがってきそう。この時期から青柿葉を使われる料理も増えてきます。ご利用よろしくお願いします。
山ぶどうの葉っぱで彩る！！
おはようございます。今日も、晴天が続きます。植物にとっては、どんどん成長して樹木も草も伸びる一方です。そんな中にあって初夏を彩るのは、山ぶどうの葉っぱです。ぜひご利用ください。
晴天に恵まれて・・・
おはようございます。今日も晴れの天気で、絶好の仕事日和です。いろどり山も草が生え茂りでなんとか草刈りできれいに仕上げたいところ・・・。がんばってやらねば・・・。 朝５時からスタート。ひと仕事して８時から現場。農家さんへの …
水無月
６月は、水無月です。水無月の由来は、水無月の「無」は「の」を意味する水の月」であると言われます。田植が終わって田んぼに水を張る必要のある月「水張月（みずはりづき）」「水月（みなづき）」であるとも・・・。梅雨が明けて水が涸 …
徳島市場へ
おはようございます。今日から６月に入りました。今朝は、天気も回復してきてさわやかな晴れ間が・・・。上勝では、鮎漁も解禁となり大勢の人で賑わっています。 朝５時からスタート。すぐに徳島市場へと・・・。仲卸の社長。徳島青果の …
カジの葉っぱ！！
おはようございます。さて五月も今日で終わりカジ葉っぱの引き合いが出てきました。カジの葉は、柏の葉と同じように食器として用いられ、後に神前の供物を供えるための器として用いられたことから、神職に用いられるようになりました。七 …
冷涼感の演出！！
おはようございます。連日あったかい日が続いています。これだけ湿度が高いと料理も冷涼感の演出の景色を作ります。れんこん葉、はすいも葉などが人気です。まだまだ大きなサイズは、量が揃いませんが、引き続きよろしくお願いします。
雨の中でも・・・
おはようございます。朝から雨の降る天気。夕方には、上がりそうです。今日で５月も終わります。連休もあり、あっという間に過ぎた月でした。６月は、梅雨もあり大変ですが、なんとかがんばっていきます。 朝５時からスタート。７時に雨 …
いちばん大きな葉っぱ「ほう葉」。
おはようございます。今日も五月晴れの天気となりました。この時期が来ると、ほうの葉っぱの季節です。日本では、食べ物を盛る器や酒器としてほうの葉が古くから使われていました。『万葉集』には、ホオノキの葉を筒状に折って酒器とした …