猛暑で薬味需要が多くなり涼しさの演出も・・・
おはようございます。今日も猛暑日となります。かなり気温が高く熱中症に要注意です。これだけ暑いと薬味需要がどんどん伸びてきます。料理も涼しさを演出するものが人気です。まあそれにしても暑いなぁぁーー。 朝５時からスタート。ひ …
今日の横石
暑さに負けず・・・
おはようございます。今日も朝から快晴の天気となりました。九州北部では、豪雨災害が発生して大変なことになっています。こちらでは、異常な暑さで外で作業するのは、危険な状況が続きます。自然の猛威は、ほんまに恐ろしいですね。 涼 …
暑さ対策をしっかりと・・・。
おはようございます。今朝は、朝から日差しが強く湿度も高いことから現場は、かなり厳しい状況です。福岡県を中心に大雨となり災害が発生していることから、災いは、いつ、どこで、起きるかわからないので、日頃から防災に対する意識をし …
雨にも負けず・・・
おはよございます。今日は、朝から雨の天気です。雨だからとそんなことも言ってられず自然の恵みに感謝しながらの行動です。帝国ホテルディナーの反響が続くなか、しっかりと地に足をつけて行きます。使っていただく料理人の方に喜んでも …
東京から戻る！！
おはようございます。昨夜東京から戻りました。帝国ディナーを終えて夜寝ずに市場の現場でいろいろと調査をしていたので、昨夜は、爆睡してました。（笑）農家さんの想いをしっかりと伝えて行くことで価値を高めて後継者につながるように …
東京でひと仕事して戻る！！
昨夜は、帝国ホテルディナーに出て杉本料理長の料理を堪能。驚きと感動でした。私も長年この仕事をしていますが、こんなに感動する料理は、初めてでした。杉本料理長ありがとうございました。帝国ホテルの料理です。杉本料理長から・・・ …
帝国ホテルへ・・・
おはようございます。今朝は、昨夜の雨も上がり久しぶりに快晴の天気です。今夜は、帝国ホテルディナーに行ってきます。上勝の素材をたくさん使っていただいているので、ありがたいです。楽しみやなぁぁー。杉本料理長が二度も上勝に来て …
いよいよやな・・・。
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気です。午後からは、雨になりそう・・・。いよいよ明日と明後日帝国ホテルでのディナーが開催されます。どんなディナーになるのか楽しみです。 朝５時からスタート。ひと仕事して７時４０ …
打ち合わせ続く！！
おはようこざいます。今日は、朝から好天に恵まれています。暑さは、厳しいので、熱中症には、気を付けたいところ・・・。忙しい日が続きますがなんとか乗り越えていかねば・・・。 朝５時からスタート。ひと仕事して７時３０分に出社。 …
なんとか乗り越えて行かねば・・・
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気です。午後からは、夕立があるかも・・・。大忙しが続いていますが、なんとか乗り越えて行かなければなりません。現場を見てしっかりと対応していくことやな・・・。 朝５時からスタート …