和食の味方 彩
おはようございます。日本料理に彩りを添える「つまもの」や「あしらい」の葉っぱは、まさに名脇役。最近はどの業界でも人手不足や働き方の見直しが進むなか、飲食業界はまさにその筆頭ですよね。そんな今だからこそ、上勝町の「彩」は頼 …
葉っぱ情報
マイクロ葉わさび
おはようございます。今年も葉わさびの出荷が始まりました。冬から春にかけての大人気商品です。主力のLサイズはまだ出荷量が少なめですが、マイクロ葉わさびやミニ葉わさびは安定してご提供できます。ハート型の愛らしい形と、ほんのり …
和の彩 稲穂
おはようございます。今朝は、初霜が降りて雲一つない快晴となりました。 景観美しい上勝町の棚田で大切に育てられた稲穂。豊かに実った穂は、五穀豊穣、稔りのシンボルとしてお祝いの席にもぴったり。落ち着いた和の彩りとして、季節を …
ひのきの葉っぱ
おはようございます。深い緑が美しい桧（ひのき）の葉っぱは、平たく広がる形が特徴で、敷き葉としてとても使いやすい万能アイテムです。焼き魚や松茸、しいたけなど、和食との相性も抜群。通年で安定した出荷可能なのも嬉しいポイントで …
ゆきのした
おはようございます。濃い緑に白い筋模様が印象的な「ゆきのした」。丸みのある葉姿が料理にやわらかな印象を添えてくれます。夏の暑さで一時的に少なくなっていましたが、現在は安定して出荷があります。
つばきの葉っぱ
おはようございます。艶やかな光沢が美しく、小ぶりで扱いやすい椿の葉っぱ。おせち料理に欠かせない葉っぱですが、一年を通して安定した人気があります。最近では、和菓子の飾りとしても使って頂いています。サイズは8〜10cmの大サ …
赤南天の葉っぱ
おはようございます。赤く色づいた南天の葉っぱ「赤南天」定番の南天にひと味違う彩りを添える人気商品で、年末から年明けにかけて特にご好評をいただいています。今はまだ走りの時期のため、色合いに多少のばらつきがありますが、季節の …
貴重な赤かき葉
おはようございます。今年は、紅葉しないまま散ってしまうかと思っていた柿の葉が、にわかに色づき始めました。落葉してしまうと出荷できないため、お届けできるのはほんのわずかな期間だけです。季節の移ろいを感じるこの時期の演出に、 …
秋の彩 稲穂
おはようございます。景観美しい棚田で大切に育てられた稲穂。そんな稲穂をそっと添えるだけで、お食事の空間に秋を感じていただけます。ぜひ一度お試しいただき、秋をほんのり感じていただければ幸いです。