難を転じる由来！！
師走に入り南天の動きが一段と活発になってきました。南天の葉っぱには、古くから言い伝えがあります。「難を転じて福となす」。江戸時代には、病気が全快したしたときに「難を転じて助かった」幸運の印として南天の葉っぱを赤飯の上に表 …
葉っぱ情報
ゆずり葉の由来！！
師走になるとゆすり葉の需要がいちだんと高まってきます。なぜこの時期にゆずり葉を使うのか・・・。新しい藁に裏白（うらじろ）、ゆずり葉、橙（だいだい）などをあしらって作ったお飾りをしめ飾りといいます。新しい藁は、古い年の不浄 …
人気の葉わさび！！
おはようございます。先日も豊洲市場の現場で見てきた葉わさび。たくさんの料理人が来られて現場で仕入れされていました。山の奥深い上勝町で採れた葉わさび。なんともいえないシャキシャキ感が魅力です。マイクロ、ミニ、レギュラーもあ …
マイクロ葉わさび！！
おはようございます。今朝は、濃霧の朝となりました。師走に入り業務用の動きが活発になってきました。山の奥深い上勝町で採れた葉わさびが人気です。なんともいえないシャキシャキ感が魅力。マイクロ、ミニ、レギュラーも・・・
師走にゆずり葉！！
おはようございます。師走に欠かせないゆずり葉。これから徐々にゆすり葉の需要が高まってきます。例年数量が少なく大変ご迷惑をおかけしています。 なぜこの時期にゆずり葉を使うのか・・・。新しい藁に裏白（うらじろ）、ゆずり葉、橙 …
師走は、南天で彩る！！
師走に入りました。南天の葉っぱには、古くから言い伝えがあります。「難を転じて福となす」。江戸時代には、病気が全快したしたときに「難を転じて助かった」幸運の印として南天の葉っぱを赤飯の上に表向きに添え、逆の場合は、裏向きに …