青柿葉も・・・
おはようございます。今日は、湿度も低くからっとして快晴の天気でした。まだまだ緊急事態宣言が解除されそうな状況ではなく飲食店は、厳しい状況が続いています。そんな中でも、感染予防対策をしっかりとして安心してお客様に提供してい …
葉っぱ情報
山ぶどうの葉っぱ！！
おはようございます。梅雨に入り連日ムシムシとした天気が続きます。植物にとっては、どんどん成長して樹木も草も伸びる一方です。そんな中にあって初夏を彩るのは、山ぶどうの葉っぱです。ぜひご利用お願いします。
カジの葉っぱ！！
おはようございます。最速の梅雨入りとなり、連日雨の天気が続いています。さて五月も半ばとなり行事ごとの４５日前からという説でカジ葉っぱがスタートしてきました。カジの葉は、柏の葉と同じように食器として用いられ、後に神前の供物 …
創作料理には、ジャンボサイズが、お奨め！！
おはようございます。新型コロナウイルスの影響で、飲食店は、依然自粛や時短営業となっていますが、なんとか乗り越えて行きたいところですね。お客様に喜んでもらえる料理として人気なのが、創作料理。その創作料理に使われるのが、ジャ …
いちばん大きな葉っぱ「ほお葉」。
おはようございます。梅雨に入り連日雨や曇りの天気となっています。この季節になるとほお葉が人気となってきます。ほお葉には芳香があり、殺菌作用があるため食材を包んで、ほお葉寿司、ほお葉餅などに使われます。また、落ち葉となった …
葉わさびが放送されました。
おはようございます。曇り空がひろがる天気です。春の陽気に包まれて食材も豊富な時期。葉わさびもまだまだ引き合いが強く人気商品です。香りがいい。シャキシャキとした食感が最高。独特の風味があってええなぁぁーー。引き続きのご利用 …
青もみじで彩る！！
おはようございます。新緑がまぶしい季節となりました。この季節は、青もみじが人気で料理の景色をつくるのには、最高の商品です。緑色濃く、小葉で、新鮮さが魅力。ご利用よろしくお願いします。
南天で難を転ずる。
おはようございます。新型コロナウイルスの感染が収まらない状況が続いていますが、テイクアウト料理やお弁当などには欠かせないのが南天です。古くからの言い伝えで、難を転ずるといういみもあります。新葉も出そろってきましたので、数 …