すだち高騰！！
昨年に続き今年も冷蔵すだちが高騰してきました。すごい価格に・・・。香りが良く一年通じてなくてはならないのがすだちです。
お知らせ
上勝のすだち、ゆこう、ゆず。
おはようございます。まだまだ寒さが厳しいですが、少しずつ季節は、春へと進んできています。上勝町の香酸柑橘は、すだち、ゆこう、ゆずと揃っており徳島県内でもこの３つが揃うところは、上勝だけです。酸味が特徴の「すだち」。まろや …
すだち・ゆこう・ゆずの動きが出てきた。
おはようございます。寒さが厳しく明日は、かなり冷え込んできそうです。上勝町の香酸柑橘は、すだち、ゆこう、ゆずと揃っており徳島県内でもこの３つが揃うところは、上勝だけです。酸味が特徴の「すだち」。まろやかさが特徴の「ゆこう …
香酸柑橘を添えて・・
おはようございます。寒さが厳しく今日は、雨の天気となりました。上勝町の香酸柑橘は、すだち、ゆこう、ゆずと揃っており徳島県内でもこの３つが揃うところは、上勝だけです。酸味が特徴の「すだち」。まろやかさが特徴の「ゆこう」。香 …
明日８日から平常通りの出荷予定です。
おはようございます。正月に起きた能登地震。２日の航空機の衝突事故の影響で航空機と石川へのトラック便が不通となっていましたが、明日からは、どの便も平常通りの出荷を予定しています。 ただし、延着等も予想されることから、少し心 …
初荷！！
おはようございます。今日から出荷開始です。初荷を全国に向けて出荷しますが、今年は、お正月に発生した能登地震の影響により石川方面への出荷ができず関東便も２日に発生した航空機衝突による事故の影響により飛行機便が欠航となり出荷 …
幻の果実「ゆこう」
おはようございます。小雪が舞う寒い一日となりました。幻の果実と言われる「上勝のゆこう」いろんな創作料理に使われています。都内の池尻シェフから送られてきた器としての価値。色鮮やかな料理で彩られています
ゆず釜の季節！！
今年は、平年並みにゆずの収穫されました。香り良しのゆずをどんどん使ってもらいたいところ・・・。冬至にお風呂に入れるのもいいですが、料理人さんには、ゆず釜に使っていただくものいいですね。なんともいえない風味が演出されます。