おはようございます。
１２月２２日は、冬至です。
冬至とは、一年で昼の時間が最も短くなる日のことです。
冬至の翌日から日が長くなるため、冬至は運気が上昇に転じる日「一陽来復」と考えられ、
厄払いとして柚子をお風呂に入れて入るようになったともいわれています。
柚子＝「融通が利く」、冬至＝「湯治」といった語呂合わせが縁起がよいと、冬至に柚子湯に入る習慣が根付いたという説もあります。
料理人もこの日に合わせて冬至釜で演出されます。
上勝もゆずの産地でたくさんの冬至ゆずを全国に出荷しました。
上勝のゆずは、山奥深く香りがいいのが特徴です。
きっと香り高い上勝のゆずをお楽しみください。
