いちばん大きな葉っぱ「ほお葉」。

おはようございます。
梅雨に入り連日雨や曇りの天気となっています。
この季節になるとほお葉が人気となってきます。
ほお葉には芳香があり、殺菌作用があるため食材を包んで、ほお葉寿司、ほお葉餅などに使われます。また、落ち葉となった後も、比較的火に強いため味噌や他の食材をのせて焼くほお葉味噌、ほお葉焼きといった材料として使われます。葉が大きいので古くから食器代わりに食物を盛るのに用いられてきました。
ぜひ大きな葉っぱのほお葉をご利用ください。