冷蔵すだち
おはようございます。師走に入り飲食店も活気を取り戻し冷蔵すだちの需要が一段と高まってきました。すだちも料理には、欠かせない名わき役です。香り良し、品質よし、健康にもいい・・・特に皮の成分がすごいですよ。。。
お知らせ
裏白の由来。
おはようごさいます。お正月には、欠かせない裏白（ウラジロ）。なぜお正月にウラジロが使われるのか・・・ウラジロは、ウラジロ科の常緑性の大形のシダ。穂長ともいわれている。葉（羽片）がしだれるので「シダ」ともよばれる。これを「 …
幻の果実「ゆこう」人気が続きます。
おはようございます。上勝町特産の幻の果実「ゆこう」。一度使いかけたらやめられない・・・こんな美味しい果実初めて知った・・・お酒との相性が抜群・・・消費者の声が続々と寄せられています。引き続きよろしくお願いします。東京は、 …
KINOF 東京 渋谷で展示会
東京 渋谷での展示会に出展します。スタッフも参加。雰囲気の良い古民家での開催です。ぜひお越しください。 Sustainable Exhibition and MarketMeguriwa(めぐりわ)展テーマ: 「回復と再 …
黄色く色づいたゆず収穫最盛期です。
おはようございます。秋も深まりつつあります。山が黄金色に輝いてゆずの収穫が最盛期となりました。上勝は、山奥深いところなので香りが高く色鮮やかです。町中がゆずの香りに包まれています。
幻の果実「ゆこう」トモニ市場で販売開始しました。
おはようございます。 幻の果実「ゆこう」。どこで買えるのですか？。たくさんのお問い合わせがありましたので・・・ 昨日からトモニ市場で販売開始ました。トモニ市場は、有楽町駅前の交通会館一階です。よろしくお願いします。
１１月は、紅葉物の季節ですが・・・
おはようございます。今日から１１月に入ります。１１月の霜月は、例年なら紅葉物がたくさん出る月ですが、今年は、あったかかったこともあり紅葉が遅れているのと、きれいに紅葉するかという心配も・・・料理人に喜んでもらえるように、 …