山茶花の花
おはようございます。 冬の盛り付けをパッと華やかにしてくれる、さざんかの花。真紅の可憐な花が、季節感と明るさをお皿に添えてくれます。料理の仕上げにちょこんとのせるだけで、特別な一皿に。冬ならではの彩を、ぜひお楽しみくださ …
葉っぱ情報
ゆきのした
おはようございます。雪の下でも元気な「ゆきのした」。濃緑に白いラインが映えるまるい葉が、料理をふんわり引き立てます。真夏や真冬はちょっと少なくなりますが、年間通してほぼ安定出荷しています。いろんなお料理にどうぞ。
つばきの葉っぱ
おはようございます。艶やかな光沢が美しく、小ぶりで扱いやすい椿の葉っぱ。おせち料理に欠かせない葉っぱですが、一年を通して安定した人気があります。最近では、和菓子の飾りとしても使って頂いています。サイズは8〜10cmの大サ …
マイクロ葉わさび
おはようございます。今年も葉わさびの出荷が始まりました。冬から春にかけての大人気商品です。ハート型の愛らしい形と、ほんのりピリッとした辛みが、料理のアクセントにぴったりです。これからの季節、ぜひメニューやお料理にお役立て …
大人気！葉わさび
おはようございます。 冬から春にかけて大人気の「葉わさび」。ハート型のかわいい姿と、ほんのりピリッとした辛さで、食べても良し、飾っても良しの万能選手です。出荷量が安定していて、シーズンが長いのもポイント。 今はまだ走りで …
貴重な赤かき葉
おはようございます。秋を通り越して冬の気配が感じられるようになった今日このごろ、上勝町でも紅葉が一段と進んでいます。今年は、色づく前に散ってしまうかと思っていた柿の葉が、いま綺麗に色づいています。落葉してしまうと出荷でき …
きんれんぱ
おはようございます。エディブルフラワーとして知られている金蓮花（ナスタチウム）。上勝町 彩では、その葉っぱを「金蓮葉」という商品名で出荷しています。読みは「きんれんぱ」です。小さく丸っこいフォルムがとても可愛らしい葉っぱ …
和食の味方 彩
おはようございます。日本料理に彩りを添える「つまもの」や「あしらい」の葉っぱは、まさに名脇役。最近はどの業界でも人手不足や働き方の見直しが進むなか、飲食業界はまさにその筆頭ですよね。そんな今だからこそ、上勝町の「彩」は頼 …
マイクロ葉わさび
おはようございます。今年も葉わさびの出荷が始まりました。冬から春にかけての大人気商品です。主力のLサイズはまだ出荷量が少なめですが、マイクロ葉わさびやミニ葉わさびは安定してご提供できます。ハート型の愛らしい形と、ほんのり …