梅の花
おはようございます。 おせち料理や新春の一皿を華やかに彩る、縁起のよい花梅。寒さの中で可憐に咲く姿は、春の訪れを感じさせてくれます。あしらいとして添えるだけで、料理全体がぐっと引き締まります。いまの時期は「ふかし」といっ …
葉っぱ情報
山茶花の花
おはようございます。 冬の盛り付けをパッと華やかにしてくれる、さざんかの花。真紅の可憐な花が、季節感と明るさをお皿に添えてくれます。料理の仕上げにちょこんとのせるだけで、特別な一皿に。冬ならではの彩を、ぜひお楽しみくださ …
実付き南天
おはようございます。 彩を代表する商品、南天年末には赤い南天の実を添えた「実付き南天」も人気です。艶やかな赤い実が目を引く南天は、おせち料理のあしらいにぴったり。黒豆や煮しめに添えるだけで、季節感と格がぐっと高まります。 …
五葉松
おはようございます。 おせちや祝い膳を気品ある一皿に仕上げる、縁起の松「五葉松」。松竹梅の最高位とされ、正月料理に欠かせないめでたい添え物です。 五本束の葉は 家族円満・繁栄 の象徴。鮮やかな常緑は数の子や黒豆など、おせ …
椿の葉っぱ
おはようございます。艶やかな光沢が美しく、小ぶりで扱いやすい椿の葉っぱ。おせち料理に欠かせない葉っぱですが、一年を通して安定した人気があります。最近では、和菓子の飾りとしても使って頂いています。サイズは8〜10cmの大サ …
梅の花
おはようございます。 おせち料理や新春の一皿を華やかに彩る、縁起のよい花梅。寒さの中で可憐に咲く姿は、春の訪れを感じさせてくれます。あしらいとして添えるだけで、料理全体がぐっと引き締まります。いまの時期は「ふかし」といっ …
南天の葉っぱ
おはようございます。 「難を転ずる」に通じる名前を持つ、縁起の良い葉っぱ・南天。昔から魔除けや厄除けとして親しまれ、お正月やお祝いの場面でよく使われています。つやのある緑の葉は、料理やおせちに添えるだけで、ぐっと品格がア …
和食の味方 彩
おはようございます。日本料理に彩りを添える「つまもの」や「あしらい」の葉っぱは、まさに名脇役。最近はどの業界でも人手不足や働き方の見直しが進むなか、飲食業界はまさにその筆頭ですよね。そんな今だからこそ、上勝町の「彩」は頼 …
大人気！葉わさび
おはようございます。 冬から春にかけての人気者、葉わさびの季節がやってきました。ハートの形が愛らしく、ほんのりピリッとした辛味がアクセント。食材としても、盛り付けの飾りとしても楽しめる、万能な一品です。 出荷量が安定して …
実付き南天
おはようございます。 彩を代表する商品、南天年末には赤い南天の実を添えた「実付き南天」も人気です。艶やかな赤い実が目を引く南天は、おせち料理のあしらいにぴったり。黒豆や煮しめに添えるだけで、季節感と格がぐっと高まります。 …