ほう葉で彩る！！
おはようございます。今日は、朝からずっと雨の天気です。この時期が来ると、ほうの葉っぱが人気となります。日本では、食べ物を盛る器や酒器としてほうの葉が古くから使われていました。『万葉集』には、ホオノキの葉を筒状に折って酒器 …
葉っぱ情報
南天で難を転ずる！！
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気です。円安で外国から来られる方が多いので、外国人対応のお店は、大忙し・・・。日本料理で周年使われるのが、南天の葉っぱ。南天の葉っぱには、古くから言い伝えがあります。難を転じて …
山ぶどうの葉っぱ！！
おはようございます。今日も朝から気温がぐんぐん上がってきています。これだけ暑いと涼しさを彩る葉っぱが人気ですが、山ぶどうの葉っぱもそのひとつです。この時期ならではの、商品ですのでご利用よろしくお願いします。
七夕にササの葉っぱ！！
おはようこざいます。今日は、朝から晴れの天気です。６月も後半になり、来月７日の七夕の飾りつけが進んできました。たくさんの人が、幸せな人生を祈って短冊を吊るされるのではないかと思います。皆さんの願いがかないますように・・・ …
時代の流れ「ジャンボ（枝付き）」人気！！
おはようございます。近年、料理人の世界も創作料理が増えてきました。特に若い料理人の方は、自分で考えて景色を作ります。南天、もみじ、ささなど枝付きの注文が増えてきており時代の流れを感じます。ささは、少なく量が揃いにくいので …
いよいよカジ葉の季節です。
おはようございます。さて６月も後半に入りいよいよカジ葉っぱの季節です。カジの葉は、柏の葉と同じように食器として用いられ、後に神前の供物を供えるための器として用いられたことから、神職に用いられるようになりました。七夕の夜、 …
冷涼感の演出！！
おはようございます。気温がぐんぐん上がりあったかい日が続いています。これだけ湿度が高いと料理も冷涼感の演出の景色を作ります。れんこん葉、はすいも葉などが人気です。まだまだ大きなサイズは、量が揃いませんが、引き続きよろしく …
青もみじで彩る！！
おはようございます。暑さが厳しい季節となりました。この季節は、青もみじが人気で料理の景色をつくるのには、最高の商品です。緑色濃く、小葉で、新鮮さが魅力。ご利用よろしくお願いします。
山ぶどう葉で彩る！！
おはようございます。暑い日が続いています。これだけ暑いと涼しさを彩る葉っぱが人気ですが、山ぶどうの葉っぱもそのひとつです。この時期ならではの、商品ですのでご利用よろしくお願いします。
カジの葉っぱの季節へと・・
おはようございます。さて６月に入りカジ葉っぱの引き合いが出てきました。カジの葉は、柏の葉と同じように食器として用いられ、後に神前の供物を供えるための器として用いられたことから、神職に用いられるようになりました。七夕の夜、 …