もうすぐ鮎漁解禁！！
おはようございます。６月１日になると鮎漁が解禁となります。鮎料理にお似合いなのが、笹の葉っぱです。
葉っぱ情報
ほうの葉っぱで彩る！！
おはようございます。今日は、これから雨の天気となってきそうです。ずっと１週間雨になりそう・・・。 この時期が来ると、ほうの葉っぱの季節です。日本では、食べ物を盛る器や酒器としてほうの葉が古くから使われていました。『万葉集 …
南天で難を転じる！！
おはようございます。今日は、曇り空が広がる天気です。少し落ち着いた動きとなっていますが、一年を通じて南天の葉っぱは、引き合いがあります。南天は、古くから言い伝えがあります。「難を転じて福となす」。江戸時代には、病気が全快 …
なるこゆりの葉っぱ！！
おはようございます。様々な植物が出揃うこの季節、その中でもご紹介したいのが「なるこゆり」の葉っぱです。花の形が“鳴子”に似ていることから「鳴子百合（なるこゆり）」と呼ばれています。小ぶりで可愛らしく、印象深い模様の葉っぱ …
葉わさび人気続く！！
おはようございます。今朝は。曇り空が広がる天気です。依然、葉わさびの需要が多く引き合いが強いです。少しずつ出荷量が減ってきていますので、足らないものも出てきていますが、引き続きのご利用よろしくお願いします。 香り良し・・ …
カジの葉っぱで季節を彩る！！
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気です。これからの時期は、かじの葉っぱの引き合いが強くなります。七夕にいわれのある葉っぱで、料理人の方々には、欠かせない商品です。
ほう葉の魅力！！
おはようございます。天気も回復して快晴の天気となっています。葉っぱの中では、もっとも大きな「ほう葉」の出荷が始まりました。ほう葉焼きには欠かせないもの・・・。敷き葉にも最適です。ほう葉ほ使って創作料理で彩る・・・。
南天で難を転ずる！！
おはようございます。今日は、朝から五月晴れの天気です。 南天の葉っぱには、古くから言い伝えがあります。「難を転じて福となす」。江戸時代には、病気が全快したしたときに「難を転じて助かった」幸運の印として南天の葉っぱを赤飯の …
枝付き人気が高まる！！
おはようございます。近年飲食業界も創作的な料理が多くなってきましたね。そこで景色をつくるのは、枝付き（ジャンボサイズ）がお勧めです。独創的な演出ができますよ・・・。青もみじ・・南天など・・・