ハランの品質は、日本一やな・・
上勝から出荷される「ハラン」。昔からハランはユリ科の植物で、常緑で葉が大きいのが特徴。芳香があり、抗菌効果が認められるとして古くから日本料理の飾りや仕切りとして用いられてきました。上勝から出荷されるハランは、緑色濃く、葉 …
葉っぱ情報
食材を包むほお葉は、すごい価値がある。
おはようございます。今朝は、曇り空が広がる天気となりました。ワクチン接種が進み、人の動きも活発になってきています。飲食店もなんとか継続していけるように、がんばってくれているので、しっかりと供給体制をとっていかねばなりませ …
七夕需要でササの葉っぱが動いてきました。
おはようこざいます。今日は、朝から雨が降ったり止んだりの天気です。６月も後半になり、来月７日の七夕の飾りつけが進んできました。たくさんの人が、コロナの終息を祈って短冊を吊るされるのではないかと思います。皆さんの願いがかな …
青もみじも引き合い出てきた。
おはようございます。新型コロナウイルスワクチンの接種がどんどん進んできました。一度職域接種を止めるほどの動きです。オリンピック開催準備も進んできているので、なんとか一日でも早く接種が進んでくれるといいですね。飲食店も順次 …
南天も動いてきた。
おはようございます。今朝は、快晴の天気となりました。ワクチン接種がどんどん進んできましたね。ワクチンが足らなくなってくるほどです。飲食店も沖縄県を除き緊急事態宣言解除となり少しずつですが、動いてきています。南天の注文数も …
七夕でカジの葉っぱが使われます。
６月も後半になってきました。７月７日の七夕も間近でカジの葉っぱの需要も増えてきました。 七夕は、笹に願いごとを書いた短冊を飾る行事です。その言い伝えは、非常に古く、古代中国に伝わる二つの星の恋物語と、日本古来の神事である …
創作料理にジャンボ（枝付き）サイズが人気です。
おはようございます。今朝は、晴れ間が出ていましたが、少し曇り空が広がってきています。緊急事態宣言も沖縄県を除き解除になり、オリンピックも開催されることから、明るい話題も出てきました。飲食店も再開し始めてきました。少しでも …
レンコン葉の引き合い強くなってきた
おはようございます。今日は、朝から快晴の天気となり気温も高くなってきました。緊急事態宣言も沖縄を除いて解除となり飲食店も再開されるところが多くなっています。これだけ気温が高くなると、涼しさを演出する料理が人気です。これか …
緊急事態宣言解除で動いてきた。
おはようございます。明日で沖縄を除く都道府県の緊急事態宣言が解除されます。やっと再開できると飲食店も心待ちにされていました。飲食店が再開されていくと業務用の動きが活発になってきます。少しずつですが、動いてきましたので、し …
はすいもの葉っぱも引き合い出てきた。
梅雨に入り、ムシムシとした季節になってくると涼しさを演出する料理が人気となります。れんこん葉、はすいも葉、ほお葉などが人気ですが、はすいも葉も引き合いが強くなってきました。景色をつくるには、最高の商品ですよぉぉーー。