花梅の出荷始まる！！
おはようございます。いよいよ師走も後半に入りました。花梅の出荷も始まりました。まだまだ少ないですが、よろしくお願いします。
葉っぱ情報
南天で難を転ずる！！
師走も後半に入り南天の動きが一段と活発になってきました。南天の葉っぱには、古くから言い伝えがあります。「難を転じて福となす」。江戸時代には、病気が全快したしたときに「難を転じて助かった」幸運の印として南天の葉っぱを赤飯の …
難を転じる由来！！
師走に入り南天の動きが一段と活発になってきました。南天の葉っぱには、古くから言い伝えがあります。「難を転じて福となす」。江戸時代には、病気が全快したしたときに「難を転じて助かった」幸運の印として南天の葉っぱを赤飯の上に表 …
ゆずり葉の由来！！
師走になるとゆすり葉の需要がいちだんと高まってきます。なぜこの時期にゆずり葉を使うのか・・・。新しい藁に裏白（うらじろ）、ゆずり葉、橙（だいだい）などをあしらって作ったお飾りをしめ飾りといいます。新しい藁は、古い年の不浄 …
人気の葉わさび！！
おはようございます。先日も豊洲市場の現場で見てきた葉わさび。たくさんの料理人が来られて現場で仕入れされていました。山の奥深い上勝町で採れた葉わさび。なんともいえないシャキシャキ感が魅力です。マイクロ、ミニ、レギュラーもあ …
マイクロ葉わさび！！
おはようございます。今朝は、濃霧の朝となりました。師走に入り業務用の動きが活発になってきました。山の奥深い上勝町で採れた葉わさびが人気です。なんともいえないシャキシャキ感が魅力。マイクロ、ミニ、レギュラーも・・・